中华人民共和国国家标准固体饮料.pdfVIP

ICS 67.160.20 X51 中华人民共和国国家标准 GB/T29602—2013 固 体 饮 料 Solid Beverages 2013-07-19发布 2014-02-01实施 中华人 民共和 国国家质量监 督检 验检 总 局 发布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 固 体 饮 料 1　范围 本标准规定了固体饮料的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和 贮存。 本标准适用于第3章所定义的固体饮料，不适用于茶叶、菊花等冲泡饮用类产品。 2　规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则 GB/T 5009.139 饮料中咖啡因的测定 GB/T 21733 茶饮料 附录A 茶多酚的测定 3　术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 固体饮料 solid beverages 用食品原料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等固态的供冲调饮用的制品。 3.2 植脂末 creamer 以糖和（或）糖浆、植物油、酪蛋白等为主要原料，添加或不添加其他辅料、食品添加剂，经加工 制成的粉状固体产品。 4　产品类别、种类和定义 按原料或产品性状进行分类，可分为以下类别及相应的种类。 4.1 风味型固体饮料类powdered flavored beverage 以食用香精（料）、食糖和（或）甜味剂、酸度调节剂、植脂末等作为调整风味主要手段，经加工 制成的固体饮料。如奶味固体饮料、果味固体饮料、茶味固体饮料、咖啡味固体饮料等。 4.2果蔬固体饮料类powdered fruit/vegetable beverage 以水果和（或）蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果）或其汁液等为原料，经加工制成的，可添 加食盐、食糖（或）甜味剂等其他原料的固体饮料。 4.2.1水果(果汁)粉 fruit powder 以水果或其汁液为原料，经加工制成的，不添加其他原料的固体饮料。如桔子（橙）粉、芒果粉等 。 4.2.2 蔬菜（蔬菜汁）粉vegetable powder 以蔬菜或其汁液为原料，经加工制成的，不添加其他原料的固体饮料。如南瓜粉、番茄粉等。 4.2.3 水果(果汁)固体饮料 powdered Fruit Beverage 以水果或其汁液为主要原料，可添加食糖和（或甜味剂）等一种或几种其他原料，经加工制成的固 体饮料。如桔子（橙）粉固体饮料、芒果粉固体饮料等。 4.2.4 蔬菜（蔬菜汁）固体饮料powdered vegetable beverage 以蔬菜或其汁液为原料，可添加食糖和（或甜味剂）、食盐等一种或几种其他原料经加工制成的， GB/T 29602—2013 可添加其他食品原料的固体饮料。如南瓜粉固体饮料、番茄粉固体饮料等。 4.2.5复合果蔬粉及其固体饮料powdered fruit /vegetable and beverage 含有两种或两种以上的水果粉、或蔬菜粉、或果汁粉和蔬菜粉的制品为复合果蔬粉； 含有两种或两种以上的水果粉、或蔬菜粉、或果汁粉和蔬菜粉，并加入其他食品原料的制品为复合 果蔬粉固体饮料。 4.2.6 其他果蔬固体饮料 other powdered fruit/vegetable bevera