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学校食品卫生管理制度
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库房管理制度
1 库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作。
2 库房物资实行“先进先出”的工作原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。
3 库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，发现霉变、破损、过期等物资要立即进行处理。
4 入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30厘米）、离地（大于２０厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间。检查生产日期和食品的食用有效期，按照“先进先出”发放原则予以发放。定期对库房内的物资进行规范整理，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。
５ 库房内所有的货架、货墩、货柜都必
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