第三章_零售企业商品管理.pdf

零售业管理 经济与管理学院 边伟军 第三讲 零售企业商品管理 3. 零售企业商品管理 主要内容: 3.1 商品管理概述 3.2 商品采购管理 3.3 商品定价管理 3.4 商品品牌管理 3.1 商品管理概述 一、商品组合 商品组合又称商品经营结构，是指一个商场经 营的全部商品的结构，即各种商品线、商品项目 和库存量的有机组成方式。 商品组合有三度，即宽度、深度和高度。 •所谓宽度指各种类型的商品的配置。 •所谓深度是指商品线中款式的多寡。 •所谓高度是指陈列商品的库存量。 二、商品组合策略 商品品种 深 浅 商 宽 商品种类多 商品种类多 品 商品品种多 商品品种少 种 窄 商品种类少 商品种类少 类 商品品种多 商品品种少 1、宽而深配置策略 优势 劣势 能满足顾客全面购物需要 投资大 单店吸引力大 总体平均商品周转率低 目标市场大 零售空间大，设备多，技术要求高 有一定的价格主导权 顾客服务水平提高困难 顾客忠诚度高 管理困难 • 大型百货店、大型综合超市、购物中心采用 2、宽而浅配置策略 优势 劣势 覆盖市场面大 品种深度不足，缺乏选择机会 有选择性地满足顾客一般性需要 无法满足顾客特殊需要 促进一揽子购物 易影响销售和丢失顾客 促进大量购物和低成本营销 商店形象弱 可控制资金占用 顾客忠诚度低 • 仓储式商店、廉价商店、杂货店、厂家直销中心 3、窄而浅配置策略 优势 劣势 目标顾客明确 选择性低，部分需求不能满足 方便顾客 商店形象差 存货投资小 选址要求高 顾客数量和销售额有限 • 便利店、自动售货机、小型食杂店 4、窄而深配置策略 优势 劣势 商店形象鲜明 市场有限 重复购买 选址要求高 采购、销售、管理专门化