近几年公共营养师三级试题.docVIP

公共营养师三级理论知识试卷 一、判断题 （ 错 ）1．社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。 （ 对 ）2．调查数据的种类按统计学来分可以分为计数资料和计量资料。 （ 对 ）3．产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。 （ 错 ）4．成人食谱中碳水化合物提供的能量应占总能量的12%。 （ 错 ）5．学龄儿童膳食所提供能量中应有10～12%由蛋白质供给。 （ 错 ）6．营养教育的内容仅是传播营养知识。 （ 对 ）7．健康的生活方式就是要每天进行高强度的体育锻炼。 （对 ）8．血浆中维生素C含量≤11.4μmol/L时可判断为缺乏维生素C。 （ 对 ）9.人的上臂是指人上肢从肩关节到肘关节这一段。 （ 错 ）10.脂肪在150℃ （ 对 ）11.霉变甘蔗中毒是由于甘蔗储存不当引起，发病多见于儿童。 （ 错 ）12.保健食品不以治疗为目的，但可以取代药物对患者的治疗作用。 （ 对）13.青霉、曲霉和毛霉是粮食霉菌污染的主要菌种。 （ 对 ）14.孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知能力降低为标志的克汀病。 （对 ）15.四氢叶酸在体内充当一碳单位的转移载体，如转移-CH3、=CH-等一碳单位。 （ 错 ）16.“节约蛋白质”就是少吃蛋白质，多摄入碳水化合物。 （错 ）17.通过使用化妆品就可以有效地达到美容，营养因素基本可以忽