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一种近红外光谱水果内部品质自动检测系统 第4O卷第1期 2006年1月 浙江大学(工学版)JournalofZhejiangUniversity(EngineeringScience)Vo1.40NO.1 Jan.2006 一 种近红外光谱水果内部品质自动检测系统 刘燕德,应义斌,傅霞萍,陆辉山 (1.浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州310029;2.江西农业大学工学院,江西南昌330045) 摘要:基于傅里叶变换近红外漫反射光谱技术探讨了水果内部品质快速自动检测的新方法.建立水果的内部品 质自动检测系统由光源,迈克尔逊干涉仪,近红外漫反射光纤探头组件,铟镓砷检测器,数据采集卡和水果样品室 等部件组成.利用该系统对不同采收期雪青梨糖度和总酸度进行了自动检测试验并结合多元校正算法偏最小二乘 法,建立了雪青梨漫反射光谱与其内部糖度,酸度的相关关系.试验结果为:定标误差分别为0.25,0.02,预测 误差分别为0.32,0.02.经研究表明,该自动检测系统可以直接用于水果内部品质的快速定量分析. 关键词:自动检测;近红外光谱;光纤探头;数据采集卡;水果 中图分类号:TN751文献标识码:A文章编号:1008—973X(2006)0l一0053—04 Automaticmeasurementsystemoffruitinternalquality usingnear-infr