地质出版社高中通用技术选修4现代农业技术专题一绿色食品人类健康呼唤绿色食品.ppt

人类健康呼唤绿色食品 现在，人们普遍期望吃得“放心”，以确保身体健康。因此，人们对无污染、优质、食用安全、营养的绿色食品的渴求越来越强烈。 “餐桌危机”亟待重视 某省农业环境监测部门对全省30个县供应10个城市的8种蔬菜、水果、奶、肉、鱼、蛋及与之相关的土壤、灌溉用水等进行了一系列科学检测。结果发现，很多超过了《绿色食品产地环境质量标准》和《绿色食品标准》等国家标准规定的各项污染物含量，例如，白菜含镉超标5.5倍，含铅超标4.7倍；西红柿含铅超标1.6倍；胡萝卜含铬超标1.58倍；豆角、黄瓜、青椒、茄子的污染物含量也都不同程度地超标。此外，鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉中检测出了不应该存在的农药残留，如六六六、DDT等，危害了人们的身心健康。人们称之为“餐桌危机”并非言过其实。 人们期待绿色食品 某县一直是蔬菜、水果生产大县。人们为了提高蔬菜、水果产量，增大面积、大量使用农药、化肥，致使生产的蔬菜、水果中农药残留量超标，严重影响了产品质量和市场销售。近年来，该县吸取教训，改变思路，坚持按照国家关于生产绿色食品的标准种植蔬菜、水果，严格控制农药、化肥的使用，并在部分生产基地进行不用农药、化肥的生产试验。结果，这个县很快成为绿色食品蔬菜、水果名牌县。尽管该县生产的某品牌韭菜的价格略高于其他韭菜，人们还是抢着购买。2000年，全县绿色食品蔬菜、瓜果、食用菌销售总额占农民现金收入的70%。该县生产的大白菜、食用菌，有80%远销日本、韩国及欧美一些国家。 绿色食品 同学们可以清楚地看到，这是两个不同的案例。前者揭示了“餐桌危机”及其严重影响，后者使我们看到了人们对绿色食品的渴望，引发我们产生多方面的思考。下面，让我们对此作进一步的分析。 第一个案例中，某省受污染的农副产品对人们的健康和安全构成很大威胁，留下诸多隐患，其原因是多方面的。同学们可以联系自己的生活实际，认真思考后填写下表。 第二个案例中，某县生产的绿色蔬菜、水果食品深受国内外消费者的欢迎，其主要原因是什么？同学们可以互相讨论下。 同学们对上面两个案例进行深入分析后，就会得到这样的共识：面对越来越严重的“餐桌危机”，人们为了确保自身的健康和安全，自然愈来愈强烈地呼唤无污染、安全、营养的绿色食品。 化肥施用不当，对土壤造成的危害： 增加土壤重金属和有毒元素； 加剧土壤酸化； 导致土壤养分失调； 破坏土壤结构。 谢 谢