苏教版高中生物必修1分子与细胞酶与酶促反映.pptVIP

酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊蛋白质，又称为生物催化剂。 酶的产生场所 酶的作用 酶的化学本质 强氧化性，不稳定，易分解。 H2O2 H2O + O2 新鲜酵母菌液含有过氧化氢酶。 实验1 H2O2溶液 3mL 1号试管 2号试管 新鲜酵母菌液 蒸馏水 酶的催化性 H2O2 H2O + O2 FeCl3 生物催化剂 无机催化剂 H2O2 H2O + O2 过氧化氢酶 实验一： 酶具有催化作用 实验二：酶具有高效的催化作用 H2O2 H2O + O2 过氧化氢酶 H2O2 H2O + O2 H2O2 H2O + O2 过氧化氢酶 H2O2 H2O + O2 FeCl3 酶的特异性 酶促反应 由酶催化的化学反应称为酶促反应。 小试牛刀 1、关于酶的特性，下列表述中错误的是 A.酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 2、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶 的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有 A.专一性 B.多样性 C.高效性 D.多变性 3、能水解脂肪酶的酶是 A.淀粉酶