学生营养改善计划专题片解说词.docVIP

舌尖上的微笑 陕西省（宝鸡市）陇县营养改善计划实施情况 陇县史称陇州，因地处陇山东阪而得名，东临千阳县、南接陈仓，西北部与甘肃华亭等五县毗邻。版图面积2285平方公里，辖12镇1个管委会，158个行政村，总人口26.9万，宝中铁路、宝汉高速、国道G344贯穿全境，为陕甘宁三省通衢和商阜边贸重镇，现为省级义务教育均衡发展合格县、国家级扶贫开发重点县。全县现有中小学 所，在校学生 名，其中农村学生 名，幼儿园 所，在园幼儿 名。 陇县县委、县政府高度重视学生营养改善工作，县委书记杨宝玉、县长赵甲红深入一线作调研、抓部署、查落实。2012年，县上成立了学生营养改善计划工作领导小组，指导营养改善计划的实施，先后出台了《陇县农村义务教育学生营养改善计划规范管理十条规定》、《陇县农村义务教育学生营养改善计划资金账务监督管理办法（试行）》、《陇县农村义务教育学生营养餐主要食品原料政府采购统一配送实施方案》和 《陇县农村义务教育学生营养改善计划实施管理细则》，从管理机制、原料采购、原料存贮、加工、分餐、留样、卫生、安全、资金管理等各个环节做出了细致规范的要求，切实提升了营养餐的管理水平。形成了“九个统一” 的营养餐管理模式。食堂管理制度统一上墙；食品储藏、加工、分发和使用等统一操作规程；大宗食品统一集中采购；食堂从业人员统一体检、培训；饭菜质量统一要求；食品留样统一标准；资金管理统一独立建账；档案建设统一规范；报送材料统一时间；要求各学校兑现三个“绝不允许”：各学校绝不允许虚报人数，绝不允许克扣学生伙食，绝不允许以保健食品代替营养餐。“民以食为天，食以安为先”高度重视学校食品安全，按照“政府负责、部门协同，分级管理、”的原则，建立各负其责、各司其职、密切配合、齐抓共管的“食品安全保障”工作机制，筑起坚实的食品安全防火墙。陇县每年对全县学校食堂的从业人员进行集中培训，丰富从业人员食品安全知识，提高食品安全意识，规范操作流程。陇县教育体育局营养改善计划管理办公室坚持“四个结合”，具体负责营养改善计划实施的管理监督，即开展定期与不定期检查相结合；日常检查与专项督查相结合；内部督查与外部检查相结合；明查与暗访相结合。对全县各学校的营养餐工作进行严格管理与考核，通过资金的有效监管，过程的逐步规范强力推进了营养改善计划的顺利实施和运行。 2012年，全县累计投入资金1466.33万元，惠及学生20312人； 2013年，全县累计投入资金1582.88万元，惠及学生19260人；2014年，投入资金1525.76万元，惠及学生19072人。 2011年—2014年，全县实施农村义务教育学生营养改善计划食堂建设项目49个，建筑总面积共19683平方米，总投资3278万元。目前，东风小学等22所学校食堂建设项目已全面建成投入使用；八渡镇大力村小学等11所学校食堂建设工程已完工，即将交付使用；东南镇郑家沟小学等16所学校食堂工程正在建设中，预计2014年年底将全面建成投入使用。 2013年3月，陇县被列为全省15个营养改善计划试点县之一。2014年8月，投资500万的陇县学生营养餐配送中心从陇县南岸新城拔地而起，这所肩负着学生营养餐健康使命的配送中心，带着数万百姓的期盼，随着数千学生的心愿，顺利营运。该中心建筑面积1300多平米，设有 个加工车间，配备从业人员60多名，送餐车7辆，各类加工及附属设备 种 件，其加工能力可满足县城10公里以内5000多名学生的供餐需求。目前，陇县学生营养餐配送中心积极探索适应陇县地域特色的配餐模式，为24所学校约3000多名学生提供营养配餐，努力做到谷结合中小学生身体需要，按照“营养合理、荤素搭配、均衡膳食”的原则，根据食品中各种营养物质的含量，科学合理设计食谱，肉不少、果蔬不缺，既为学生成长提供了充足的蛋白质，又为学生均衡膳食提供了丰富的维生素和矿物质。配送中心以其专业的厨师队伍和先进一流的现代化食品加工设备，开创了陇县团体用餐、集中供餐的先河。大型冷库的建成，保证了学生四季有肉吃、顿顿可吃肉。大型烘烤设备破解了小吃进校园的难题，自动清洗机和消毒房从源头上解决了餐具清洗、消毒等一系列安全问，同时提高了生产加工效率，为学生按时用餐、按时补充营养提供了方便，也缓解了学校后勤服务工作的巨大压力。配送中心配有经过专业培训的食品安全管理人员。对原料采购坚持做到“安全第一、质量优先、索证索票、台账清晰”，对食品存储做到“先进先出、生熟分离、分类存放、标识清楚”。配送中心有专门的化验室，对于农药残留超标的蔬菜坚决拒之门外。精细化的车间管理模式，高素质的员工队伍，与烹、炒、煎、炸、蒸、煮等各种烹饪手段完美结合，将独具魅力的中华民族上千年饮食文化与西方美食得以欢乐大比拼，江南鱼米之香、北方小麦玉米