中国食品行业未来发展趋势分析.docxVIP

2016年中国食品行业未来发展趋势分析 中国经济步入新常态，中国食品产业也呈现出相应的变化与趋势，这对于中国食品企业提出了新的挑战，也带来了新的机遇。如何应对这些变化，将挑战转化为机会，实现更大的发展，是中国食品产业面对的重大课题。 ? ? 随着中国经济由外需向内需驱动的转换，经济增长质量和可持续性也将得到提升。总体来看，未来的食品、农业需求增长，与经济总体增长相类似，即由过去的数量驱动 ，逐渐转化为价值驱动 ,由吃得多 向吃得好 转换。 ? ??相关报告：智研咨询发布的《 2016-2022年中国食品市场深度调查及发展趋势研究报告》显示：据国家统计局数据资料，2014年1-12月，全国规模以上食品工业企业（含烟草）累计完成主营业务收入108，933.0亿元，同比增长8.0%；实现利润总额7，581.4亿元，同比增长1.2%;税金总额9241.5亿元，同比增长7.2%。 2008-2014年我国食品行业销售收入情况 ? ??一、食品产业需求增长预期放缓，未来发展更加依赖价值驱动 ? ??随着中国经济由外需向内需驱动的转换，经济增长质量和可持续性也将得到提升。总体来看，未来的食品、农产品需求增长，与经济总体增长相类似，即由过去的数量驱动逐渐转化为价值驱动,由吃得多向吃得好转换。 ? ??从整个食品行业来看,未来一段时间，随着经济下行的压力，食品行业发展增速和盈利水平将出现回落。以中国A股市场食品饮料行业73家上市公司为例，分析3年多来食品企业经营数据的变化，发现食品行业的营业收入和净利润同比增长都呈现出回落态势。2014年A股73家上市企业营收3731亿元，同比增1%，净利润为487亿元，同比降8%。相比较于前几年，行业发展速度出现比较明显的放缓。 2014年我国食品工业发展简况（家，亿元） ? ??从细分领域来看，新常态对食品和农产品带来一些结构性的变化： ? ??1、谷物和油籽消费稻谷和小麦整体持平,玉米和大豆继续增长,但增速放缓。 2010-2014年谷物产量情况（单位：亿吨）2011-2015年中国三大谷物产量与消费量对比 2011-2015粮食品种消费结构占比 ? ??2、肉类消费猪肉的人均消费量已经达到较高水平，其增长已基本饱和；未来的消费增长将主要来自牛肉和禽肉，其中禽类的消费量可能由于相对较低的价格水平得到较大增长。 ? ??我国是牛羊生产消费大国，羊肉产量稳居世界第一位，牛肉产量仅次于巴西和美国，居第三位。近年来，我国牛羊生产持续稳定增长。2013年，全国牛出栏4828.2万头、羊出栏2.8亿只，与2000年相比分别增长了26.8%、34.7%，年均增长1.8%和2.3%；牛肉、羊肉产量分别为673.2万吨和408.1万吨，分别增长31.2%和54.5%，年均增长2.1%和3.4%。近些年，牛羊肉在肉类消费结构中一直保持在13%左右，2013年牛肉、羊肉分别占肉类总产量的7.9%和4.8%。 ? ??2014年我国肉类产量总量为8,387.24万吨，较2013年的7,958.1万吨增加了429.14万吨，同比增长了5.39%。 2014年最新各省肉类产量变化情况 2014年最新各省肉类产量占比 ? ??3、乳制品消费量乳制品消费量将持续提升，但整体消费量增长趋缓。 2006-2015年中国乳制品产量及增长率统计表 中国全部折成液态奶人均消费量（千克/ 年 ） ? ??4、其他处于食品产业链下游的行业由于需求的收入弹性更大，细分市场的结构性变化更加多样化。 ? ??二、食品消费不断升级，品类渠道区域分化 ? ??随着国内供需状况发生根本改变以及国内食品消费不断升级，在经济新常态下，食品在消费品类、消费渠道和消费区域等方面将呈现分化的趋势。 ? ??1、食品消费品类出现分化随着食品消费市场逐步走向成熟，一般性、温饱性的支出比例在逐渐减少，而体现生活质量和生活方式的消费支出比例则在逐年增加。近两年，从价格看，与健康相关或提高消费者生活质量的高端产品，每年平均的价格增幅超过2.5%的通胀率。而大众消费产品，如碳酸饮料等，价格增幅明显低于通胀率，部分出现负增长。从消费行为来看，在相同品类中，消费者越来越多地选择购买高端单品，即售价高出同品类平均价格20%的单品。 ? ??2、食品消费渠道出现分化近30年间，在食品零售环节，新型渠道的持续扩张形成对传统渠道份额的不断蚕食。目前，传统杂货店和大卖场的销售增长普遍放缓；相比之下，超市、小型超市和便利店的情况较好，涨幅高达9%。而电子商务的崛起，更是对商超构成巨大压力。 ? ??3、食品消费区域出现分化中国一线城市依然是快速消费品的重要阵地，但已经不是增长最快的地方。快速消费品在一线和二线城市的增长速度显著放缓。2014年，一、二线城市的零售市场年复合增长率仅为