浅谈新形势下如何加强旅游企业成本控制.docVIP

PAGE PAGE 4 浅谈新形势下如何加强旅游企业成本控制 摘 要：成本控制是旅游企业在新形势下战胜竞争对手和赢得旅游者的主要策略。但在实际操作中，由于企业对成本控制的目标和范围理解不到位，最终导致其无法有效实施，以至于使企业丧失核心竞争力。本文分析了新形势下旅游企业控制成本的概念和重要性，剖析了旅游企业成本控制存在的问题，提出了相关的对策。????关键词：旅游企业；成本控制；显性成本；隐性成本；对策 0 引言 据有关资料显示，我国旅游企业，特别是旅行社业的销售收入80%-90%都用于支付各种成本和费用，也就是说，绝大部分的销售收入已被成本所抵消，我国的旅游业进入了“微利时代”。这就要求我国旅游企业的管理者必须重视成本控制，正确理解成本控制的目标与范围，提高企业的效益和竞争能力。 1 旅游企业成本控制的概念及重要意义 　 1.1 旅游企业成本控制的概念 　　成本控制是指在成本形成过程中，对其事先进行规划、预算和制定系数目标；事中进行指导、限制和监督，及时发现和纠正偏差；事后进行评价分析，在总结和改进的基础上，修订和建立新成本目标的一系列活动。旅游企业成本控制是为实现成本控制目标而采取的行动和措施，包括成本预测、成本计划、成本控制、成本核算、成本考核和成本分析6个环节，它的最终目标是力求以较小的耗费换取最大的经济效益。 1.2 企业成本控制的重要意义 　 加强成本控制，主要是为了降低成本提高经济效益。有效地控制成本，对整个企业的生存与发展是有十分重要的作用。 1.2.1 无论在什么情况下，降低成本都可以增加利润。在企业经营收入不变的情况下，降低成本可以使利润增加；在企业经营收入增长的情况下，降低成本可以使企业利润更快地增长；在企业销售收入下降的情况下，降低成本可以有效地控制利润的下降。因此，企业应该把成本控制作为日常管理的一项重要内容来抓。 1.2.2 企业在生产经营过程中，会遇到来自各方面的压力，如：同行业的竞争、企业职工要求提高薪水、改善福利待遇等。企业要想在压力中寻求生存及发展，降低成本是最重要的措施。降低成本可以降低保本点，扩大安全边际，增强企业抵抗风险的能力，使企业在激烈的市场竞争中处于有利地位。 1.2.3 成本控制是企业发展的基础 旅游企业降低成本、扩大经营能力后有了稳固的经营基础，才能有力量去寻求新的发展。 　　 2 旅游企业成本控制存在的问题 企业追求的最终目标是利润最大化，如要提高利润，就必须加强企业的成本控制。而长期以来，旅游企业的成本控制观念淡薄，具体表现在以下两个方面：追求目标短期化。为追求任期内的最高效益和自身所得，有些旅游企业的管理者将成本控制目标锁定在节约开支上，追求纯粹由降低货币支出额带来的短期效益；界定范围狭窄化。旅游企业的产品是由企业员工直接向客人提供令其满意的服务，因此，生产与销售是同步发生的。为了获得高利润，企业往往将成本控制简单等同于在生产和销售时所需的货币额，将成本控制范围直接瞄准了对客服务过程。其主要做法有以下三种：????降低客用产品质量。如饭店将客房公共区域的亮灯数减半，餐饮部将菜品原料数量减半，旅行社降低服务标准等；降低员工工作成本费用。如规定营销人员在外工作资金的最高使用数额，控制人力资源部的培训基金等；盲目效仿。效仿或直接照搬同类企业的做法，如照搬其他同类型旅游企业培训计划、对客服务方法、旅游线路等。????不能否认以上做法在短期内会取得一定的收益，但旅游企业不同于其他企业，它提供的是受多种因素影响的服务，服务效果的好坏直接影响到企业的经济效益和未来的发展。因此，如果仅从降低表面成本、提高短期效益的角度出发，效益的背后可能需要付出巨大的损失：降低客用产品质量将导致顾客投诉率增加甚至失去客源；降低员工工作成本费用将导致企业员工产生不满情绪或对工作的懈怠情绪，服务质量降低，最终令企业效益下降；盲目效仿将使企业丧失核心竞争力。??? 由上可知，成本控制需要同企业实际情况和具体问题产生的原因相联系进行考虑，如果脱离自身情况，一味追求成本的最低化，不但不能为企业的长期发展增效，反而会使企业效益不断下降；如果企业追求表面上的成本额下降及毛利率增加，长此以往，企业将陷入发展困境。因此，单纯追求企业短期效益，并把企业成本控制的范围定义过窄的成本控制理念，已远远不能适应市场经济环境的要求，旅游企业应重新审视自己的资源，改变观念，深入认识现代成本控制的本质。 3 新形势下旅游企业成本控制的对策研究 现代成本控制是按照一定控制标准对成本形成的全过程进行指导、监督和限制，并及时纠正偏差，以实现成本控制目标的一系列行动。、 3.1 确定长远的成本控制目标????确定现代旅游企业成本控制的目标，既是成本控制理论的重要内容之一