《水果拼盘》教学设计王淑梅.docVIP

第六届“春华杯”风采教师竞赛课教学设计 教学内容 水果拼盘 学 科 综合实践 设计者 王淑梅 教学目标 1、通过活动丰富学生对水果的认识，懂得合理地、科学地食用各类水果。 2、通过亲手制作水果拼盘，培养学生合作精神，动手操作、想象、创新及审美的能力。 3、通过活动体验，培养学生的生活乐趣，能独立为家人制作一份水果拼盘。 重点难点 教学重点：制作水果拼盘的方法。 教学难点：掌握水果拼盘的切、拼技巧，造型艺术。 教 学 过 程 教学准备：师生准备盘子、水果刀、托盘、各种洗净的水果、一次性手套、牙签、湿巾等。 一、创设情境，引入新课 随着经济的发展，生活水平的提高，各种各样的水果已进入千家万户，营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的作用，水果拼盘正好能解决这个问题。今天，我们就来尝试制作水果拼盘。（板书课题） 二、欣赏拼盘，丰富认知 1、师：下面老师请同学们欣赏一组漂亮的水果拼盘。大家边看边想，这些水果拼盘都是怎么搭配的，怎样制作水果拼盘。 ???? ?2、播放课件——水果拼盘图片（配乐） 3、师：看完这么多漂亮的水果拼盘，同学们都被惊呆了，想知道它们是怎样制作的吗？课前大家都进行了资料搜集和调查，现在小组交流一下，说说水果拼盘的制作步骤。 三、讨论交流，制作方法 1、小组交流，明确方法。 3、小组汇报，明确步骤。 （1）定主题：?从水果的色泽、形状构思，使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而增进食欲。 （2）选水果：?从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。 （3）切水果：根据水果的特点和拼盘的需要，可以切成各种形状：圆形、半圆形、月牙形、三角形、扇形、球形、小方块等。 （4）摆水果：a.色彩搭配。我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。 b.艺术造型与盘子协调。 根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。 c.摆放.同一种水果要按照一定的顺序摆放。 四、动手合作，完成作品 同学们是不是早就想跃跃欲试了？下面就让我们带着对水果的喜爱，用灵巧 教 学 过 程 的双手，设计出漂亮的水果拼盘，并给它取个好听的名字。 温馨提示： 1、构思新颖 2、色彩协调 3、分工协作 4、讲究卫生 5、注意安全 评奖要求：①最佳创意奖--构思新颖 ②最佳合作奖--团结协作 ③最佳色彩奖--色彩鲜艳 ④最佳表现奖—态度积极 师：同学们，加油！期待你们精彩的表现！ 五、作品展示，评出奖项 1、请每组同学将做好的水果拼盘依次序摆好（小组顺序）。 2、各小组代表介绍作品。 3、进行投票评选活动。 4．谈谈对作品的看法和想法。 5、自我评价，互相评价。 6、颁发奖状。根据得票情况和学生的评价，评出奖项。 六、畅谈体会，活动延伸 1、本节课你快乐吗？你有哪些收获？有哪些遗憾？ 2、今天，我们学会了做水果拼盘，希望同学们能独立做一个水果拼盘，让全家人品尝。还有，再来客人的时候，你们就可以大显身手了。 小结：这次活动，我们不但学到了很多有关水果的知识，同学们的各方面能力都得到了提高，参与是走向成功的开始，结果并不重要，希望每个同学以后都能积极参与各项活动。 师：这节课你快乐吗？让我们大声喊出我们综合实践活动课的口号好吗？ 生：我探究，我体验，我快乐！ 七、品尝成果，分享快乐 同学们，接下来到了分享环节，想必大家早就看得垂涎欲滴了，开始品尝吧！ 板 书 设 计 水 果 拼 盘 定主题 选水果 切水果 摆水果