蛋白质和核酸》课件(新人教选修.pptVIP

作业 SARS病毒的电子图片 （2）水解: 【练习】 1、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性 质应加入（ ） A.甲醛溶液 B.CuSO4溶液 C.饱和Na2SO4溶液 D.浓硫酸 E．CuSO4 F. NaCl G．H2SO4 H． HCHO （5）颜色反应 （6）灼烧时有烧焦羽毛的气味 酶也是蛋白质 酶的催化特点：（P91） 1.条件温和，不需加热 2.具有高度的专一性 3.具有高效催化作用 四、核酸 DNA的双螺旋结构 DNA（脱氧核糖核酸）——遗传基因，转录副 本，将遗传信息传到子代。(是蛋白质合 成的模板)。 RNA（核糖核酸）——决定蛋白质的生物 合成（合成蛋白质的工厂）。 一类含磷的高分子化合物 * * * 第三节 蛋白质和核酸 蛋白质是一切生命的基础，而氨基酸则是组成蛋白质的基本结构单元。 说说你知道的哪些是含蛋白质的物质? 蛋白质广泛存在于生物体内，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。 天然蛋白质水解生成的氨基酸几乎都是 α-氨基酸。 赖氨酸的结构简式 氨基 羧基 α β 一、氨基酸 1、氨基酸：羧酸分子里的氢原子被氨基取代后形成的化合物。 α