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NPS 快速換模 - 簡介 案例：为什么中国的荣华鸡干不过美国的肯德鸡 肯德基20世纪90年代进入上海，上海新亚集团搞了一个“荣华鸡”。荣华鸡的老总到肯德基排队用餐时，拿马表测试肯德基的鸡肉油炸的时间，把鸡肉放进去以后，到15秒往左边翻一下，到24秒往右边翻一下。 荣华鸡回家开起了自己的快餐厅，公司最高日营业额11.9万元，月平均营业额达150万元，两年达1500万元 但6年后的荣华鸡在2000年开始陆续关门，最终在快餐市场上消失。 荣华鸡失败的原因 1、口味不一，没有标准化。 2、制作（炸鸡）时间随意更改。 3、配料没有标准化，（如切菜大小不一，份量大小不一） 4、对点菜、换菜、结账、送客遇到不规范的文明用语等。 最终终结了荣华鸡。 案例说明：标准化的重要性 如果荣华鸡进行口味一至标准化作业 如果荣华鸡制作（炸鸡）时间标准化 如果荣华鸡工艺流程标准化 如果荣华鸡配料标准化 如果荣华鸡文明的规范用语标准化等等… 该企业就不会陆续关门 课程简介 第一章　基本概念及术语 第二章　动作经济原理 第三章　动作顺序的编制过程 1.1什么是要素： 一段用秒表测量的很容易确认起始点与结束点的工作。 1.2什么是常规时间： 平均观测时间乘以完成率，也称水平时间。 1.3操作者素质: 具备必要的身体素质、智力水平和教育程度，具备必要的技能和知识，使他所从事的