餐信息管理系统分析报告.docVIP

华夏学院《管理信息系统》大作业报告书 PAGE PAGE V 学生学号 设计成绩 武漢理工大學华夏學院 课程大作业 课程名称： 管理信息系统 设计题目： X餐饮管理信息系统分析与设计 姓 名： 刘雪竹 专业班级： 工程管理1101班 授课老师： 江 长 斌 时 间： 2011年12月 课程性质： 必 修 eq \o\ac(□,√) 选 修 □ TOC \o 1-2 \h \z \u 1绪 论 III 1.1系统开发背景 III 1.2系统开发目标 III 1.3系统开发工具与环境 III 2 系统分析 V 2.1 可行性分析 V 2.2 需求分析 VI 2.3组织结构分析 VI 2.4 业务流程分析 VII 2.5 数据流程分析 X 2.6 数据字典 XV 3 系统设计 XIX 3.1 功能结构设计 XIX 3.2 编码设计 XXI 3.3 数据库设计 XXI 3.4 输入输出设计 XX VII 4 总结 X XXV III X餐饮管理信息系统分析与设计 1绪 论 1.1系统开发背景 餐饮企业在高速发展的同时，自然会面临着传统的管理方法和竞争手段落后，效率低下的问题，企业迫切需要改进管理思维，利用科学的管理手段来加强自身管理。随着餐饮连锁企业规模迅速的发展和壮大，先前的手工管理方式难以支撑该体系的快速扩充，并且信息的及时汇总和分析就显得尤为重要。因此，建立起一套先进的连锁管理信息系统就非常重要，为餐饮连锁企业效率化提升提供保证 1.2系统开发目标 餐饮行业是一个具有悠久历史的行业，但大部分餐饮企业的运作管理模式仍基本沿袭传统的方法。依靠人工处理顾客垂询、服务员落单并将所点菜单的手写存根传送到厨房；厨房各单位依照服务员所写的菜单而制作菜肴，最后由跑菜员及服务员将完成的菜肴递送给顾客。但是，随着餐厅的规模及顾客的流量日益增大，这种基本运作模式在近年已经受到了挑战，紊乱的情况屡见不鲜：服务员落单不清，导致菜单错误；点菜单不翼而飞；顾客一而再、再而三地催促服务员所点的菜肴还未到等等问题不断发生……，给酒店的经营与管理者带来了很多的烦恼和不必要的经济损失。 为了适应行业竞争的需要，使餐饮管理更加规范化和科学化，餐饮在开业前期就将电脑管理系统列入餐厅筹建项目的重要位置。通过对餐饮管理过程的每个环节的电脑追踪和管理，软件将顾客开单、增加消费、宾客结帐、菜品外卖、会员管理、交班结款以及各种营业统计的查询、汇总分析紧密的结合起来。降低工作人员的劳动强度，杜绝人为的疏忽和差错，提高工作效率，从而使得各个环节能够有条不紊地有序地开展工作，使得顾客能够得到快速高效的优质服务。 1.3系统开发工具与环境 本系统面向Windows/vista操作系统，考虑到系统的兼容性和可拓展性，本系统采用了以Visual FoxPro6.0为开发工具，Visual FoxPro将非过程化的数据库操作语言（关系数据库标准语言SQL）和过程化的高级语言融为一体，并且还提供了多种可视化编程工具，支持面向对象程序设计方法。考虑到这款软件也是适合中小型餐饮企业，针对实用性和操作性，它也直接用控件做出你想要的效果，不用全部用代码写，是一个不错的选择；这里也要有高性能的电子计算机有高性能的电子计算机、大容量的存贮装置，个人电脑（终端）以及联结起来的网线等，组成信息资源共享的计算机网络，有共享的打印机，扫描仪等等来提供硬件环境。 1.3.1Visual FoxPro 6.0 1）Visual FoxPro 6.0概述 Visual FoxPro 6.0是在 xBASE（dBASE,Clipper,FoxBASE,FoxPro）的基础上发展而来的32位数据库管理系统。 　　它是由微软公司于1998年在推出 Windows 98 操作系统的同时推出的。 　　1998年9月份 美国微软公司推出了Visual Fox Pro 6.0系列，其中包括VFP6。VFP6的推出为 网络数据系统使用者及设计开发者带来了极大的方便。VFP6不仅提供了更多更好的设计器、向导、生成器及新类，并且使得客户/服务器结构数据库 应用程序的设计更加方便简捷，增加了处理2000年数据的工具。VFP6以其强健的工具和面向对象的以数据为中心的语言，将客户/服务器和网络功能集成于现代化的、多链接的应用程序中。VFP6充分发挥了面向对象编程技术与 事件驱动方式的优势。VFP6是目前世界流行的小型数据库管理系统中版本最高、性能最好、功能最强的优秀软件之一。 2) Visual FoxPro 6.0特点 　 Visual FoxPro 6.0 能够得到广泛的使用，这是与其具有的强