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制冰机清洗消毒流程及注意事项 制冰机清洗消毒 1.制备清洗液、消毒液，用冰铲取出所有冰块。 2.将清洗干净的冰铲，放入消毒液中3min 以上 3.开始清洗前，将控制开关调到OFF，拔下制冰机插头。 4.拆下制冰机前板，拆下不锈钢挡板、模保温板清洗消毒。 5.拔掉黑色水管，放掉水槽内的水，然后重新装好。 6.制冰机内部的清洗消毒： 1）先在制冰机内部均匀喷洒清洁剂，死角处可用湿抹布包裹一次性筷子 清理，四壁和重力门两侧用湿抹布清理即可。 2）用配置好的消毒液均匀喷洒内部，消毒1min 以上，然后用洁净抹布擦 拭干净，重复一次。 3）检查清洁效果，可用手电筒辅助检查。 7.用洁净水 （直饮水），对内部进行清洗3次以上。 8.外部机身及管道也要擦拭干净。 9.做好制冰机、冰铲清洗、消毒记录。 冰铲的清洗： 取冰用的冰铲在每次使用前，应放入专用的清水桶中漂洗，取完冰后应将冰 铲放入盛有浓度为200—300ppm 的泡腾片消毒液中浸泡 （冰铲全部浸没）。消毒 液最多使用两天需更换，清水需每天更换，并做好记录。 冰铲清洗消毒：洁净，无危害食品安全的物理损坏，如不锈钢产品可直接开 水浸泡。 1.除去表面明显污渍 2.清水冲洗 3.清洗剂浸泡刷洗 （根据清洗难度延长浸泡时间和刷洗工具） 4.清水冲洗 5.消毒液浸泡 （10min 以上） 6.清水冲洗 7.自然风干 频率： 1.每天工作结束后； 2.接触非洁净物品后，接触洁净物品时； 3.表面受到明显污染时； 4.连续使用操作4小时时。 5.中途消息2小时以上 注意事项： 1.清洗和消毒要分开进行，先清洗，后消毒，不能将清洗剂和消毒剂混合使用。 2.制冰机内部、过滤网至少每周进行一次清洗和消毒，外部每天一次。 3.清除的冰应扔掉，不重新放回制冰机。将清洗消毒后制好的第一批 （不少于3 排）冰块废弃。 4.应扔掉清除的冰，而不应该重新放回制冰机。 5.制冰前保证所制冰块符合饮用水卫生标准，冰块微生物学检验为阴性。 6.制冰前保证取冰铲清洁、制冰机内壁无锈迹、无污垢。 7.处理冰的人员在开始工作前应该洗手并擦干双手。