和面机操作规程.docxVIP

和面机操作规程 一、 本操作规程适用于和面机。 二、 设备管理人员培训合格的专职人员操作该设备，严禁他人随意开启操作该设备。 三、 操作步骤及注意事项 1、使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和的面较多，需分2次或多次搅拌。面、水放好后，关上档板后，再通电。 2、和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。 3、如搅拌不均或掉入脏物时，需要用手调整或取面时，必须先关毕电源停机。 4、搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。（平常可以将少量面头置于槽内，周六、周日及节假日必须彻底清理干净）。 5、不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。 6、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。 7、使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。 8、必须保护接地9、保持机器在平稳状态下工作，不可整机晃动工作10、不可超量搅拌，且水份在低于55%时应减少搅拌量11、如需使用冰块时，请使用冰水，防止损坏搅拌钩12、取面团时，不要使用金属刮板、铲子之类的器具，防止划伤搅拌缸。 四、设备的维护与保养 1、坚持每班注油制度。 2、机身上备有接地螺钉，如接地螺钉端面有锈蚀或油漆时，应随时加以清理。 3、严格按照步骤进行保养。 4、注意防止油水侵入并保持清洁。 5、工作结束后