酒店管理方案策划.pptVIP

梦之湾度假型酒店康乐部 梦之湾度假型酒店的管理模式 酒店将康乐经营外包给专业型的企业来经营和管理，也就是购买第三方的服务而不是白酒店内部员工来完成这些工作。这有利于酒店将注意力集中到自己的有竞争力的核心业务上。从事专业康乐经营管理的公司，不仅在项目经营上具有可靠性、专业性、前瞻性、系统性的特点，而且能降低经营成本，比自己做更有把握。 康乐部组织机构 主管岗位培训细则 (1)贯彻执行上级下达的各项任务，带头执行各项规章制度。　　(2)钻研业务知识，熟悉本部门的各项服务工作，不断提高自身管理水平。　　(3)负责本部门的日常管理工作，制定工作计划，对下属进行业务培训。　　(4)常跟班，勤巡查，现场督导，发现问题及时解决，或及时向经理汇报。　　(5)主持定期考评，奖勤罚懒。　　(6)每月上交“营业分析”报告。进行客源、客情分析，向部门经理提出整改意见。 服务台服务员岗位职责 1）熟悉桑拿中心各种单据的登记及各项收费，并灵活进行推销，熟悉电话接听程序。 2）对于每位前来消费的客人及要求到客房服务的客人要做好记录，根据客人的每项消费进行登记。 3）对于桑拿对外赠送的物品要有详细的出入记录，对于酒水及香烟，要有详细的销售记录并及时补充。 4）负责吧台内外及女宾桑拿的卫生清洁工作。 5）协助仓管做好物资盘点工作及物资领用补充工作。 服务台服务人员的培训细则