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葡萄膨果转色期管理要诀！ 1 、别人的转色了，你的还没有转色。可能原因： a、小气候不同（包括温度、 光照如避雨棚和冷棚） b、产量过高 c、根系不好或树势过弱 d 、病虫害严重等。 2 、自家葡萄转色了，但是转色不均匀。可能原因： a、激素使用不合理 b、果 串过大等。 、该转色了，但是就是转色困难：产量过高或者叶片不足导致的脱肥。 二、明确一个态度：转色不是一件急于求成的事 葡萄和我们的孩子一样，开花、结果、转色、成熟。我们不希望我们的孩子早熟 吧？所以条件不合适时葡萄提前转色就会出问题， 所以我们要明确一个态度： 转色不是一件急于求成的事。然后创造适宜条件，促使葡萄转色。 三、了解葡萄转色的原理 葡萄生长过程大致分为以下几个时期： 第一时期是葡萄第一次膨大期也是细胞分裂做活跃的时期； 第二时期是硬核期， 这时期开始形成果核； 第三个时期是第二次膨大期是细胞体积快速增大的一个时期；最后一个时期是转色期。 葡萄有色品种的转色其实就是葡萄果皮中花色苷的形成和积累， 其实在葡萄硬核期开始果皮中的花色苷就开始积累了， 葡萄转色实际就是花色苷积累的过程， 葡 萄硬核期以后葡萄酸度开始下降糖度开始上升， 葡萄中的叶绿素开始转变成花青素，花青素和糖结合就是花色苷，也就是转色品种开始转色的过程。 1 、葡萄转色过程也 是一个积温积光及糖类合成的过程，转色期的标志是葡萄皮的颜色开始发生变化； 、转色期果实的含糖量升高，含酸量下降，同时葡萄中单宁（涩嘴的物质）和芳香类物质开始升高，可溶性物质开始积累； 、花苷素的积累过程受到光照、温度等外部条件影响（定量），同时还受到金属离子、辅助因子等因素影响（变量），另外还有激素调节； 四、葡萄转色常见问题解析 1 、高产、负载量大，树势弱是目前常见转色问题出现的原因之一， 尤其以山东、云南、河北等地为代表； 、水肥管理问题 1 ）超量使用氮肥，导致葡萄上色差，造成葡萄青紫相间、转色不匀，另外还会引起枝条徒长，霜霉病侵染概率大； （ 2 ）钾肥的使用问题，葡萄在中后期需要大量的钾肥，钾肥使用不足，导致转 色困难； （ 3 ）同样不能盲目的补充钾肥，钾肥使用过量，容易使树体中毒，硫酸钾中毒 由枝条从中下部叶片开始， 边缘油渍状黄化， 叶肉由边缘向里产生黄化； 同时钾肥和镁、磷等元素存在拮抗作用，抑制其吸收； 4 ）补充磷肥的同时需补充磷、 镁、钙等元素肥，磷可以转色过程中提供能量，镁可以促进葡萄叶片的光合作用，钙可以增强果皮亮度和韧性，耐储运； 3 、转色期雨水过多， 或者浇水太多导致葡萄转色慢， 此外还易诱发葡萄转色病，近期南方葡萄由于天气雨水的原因转色病大面积爆发，令人很痛心！ 4 、夏剪方式不当， 导致叶果比低， 叶片光合作用提供能量不足， 导致转色问题； 适当增加叶果比，一般果上留 15-20 片叶，其副梢可留一片叶摘心。不同品 种存在一袋的差异； 、乙烯利等激素催熟，使用时期过早，催熟效果不明想，或者使用浓度过大，导致黄叶落果等； 、其他外部因素，如光照、温度、雨水等（不可变量因素）； 五、影响葡萄转色的因子 了解了转色的原理，凡是影响葡萄转色的因素都是影响葡萄转色的因子 、温度、光照：主要影响葡萄糖分的积累和植物体内酶的活性。 、营养物质：葡萄是需钾量大的作物，钾是保持细胞正常酸碱度的重要元素， 也是可以控制细胞气孔的开合进而减少高温水分的蒸发， 另外钾可以提高细胞液浓度以抵御不良环境， 最后钾会促进糖分的运输和积累， 对提高葡萄木质化、 转色、品质都有很重要的作用。 磷能够为花苷素形成过程中提供能量， 更好的促进转色； 镁可以促进葡萄叶片的光合作用，钙可以增强果皮亮度和韧性，耐储运；硼促进糖分转化，提高甜度；有机活化营养为果实膨果着色提供能量，口感好，风味浓，储运时间更长。 、激素：通常用于葡萄转色的激素是乙烯利和脱落酸，使用激素会加速葡萄成熟的过程，但是过量使用会造成葡萄落粒和叶片黄化。 、其他：生物刺激素（海胆素、海藻提取物嘉美海力宝、海洋之星等）叶面喷 施或者根部冲施， 这些物质本身没有促进转色的功能， 但是使用以后会刺激植物自身产生一些提高转色的物质，进而提高转色率。 六、如何在叶、果、根三个方面解决转色问题 1 、根：好的根系是高产稳质的基础，所以做好养根工作很有必要。 1 ）葡萄采收后可以用含腐植酸的水溶肥调理土壤改善根系环境； 2 ）葡萄采后可以适当进行中耕，适当切断根反而会刺激产生新根（不要伤及主根）； 3 ）施基肥尽量开沟施肥，施根系向下走； 4 ）转色期以后避免使用单一的氮肥，避免枝梢徒长，引起转色困难，硝酸钾转色以后要避免使用； 5 ）果园及时排水，避免涝害。 、叶： 1 ）保持 20 片左右叶子留一串果，穗下不留副稍，穗上留一叶摘心，顶端留副梢 2-3 叶反复摘心；