（通用版）2019版高考生物二轮复习_专题二 细胞代谢 梳理核心概念 排查常考基础点课件.pptVIP

;1.酶 (1)概念：酶是活细胞(场所或来源)产生的具有催化作用(功能)的有机物(化学本质)，其中绝大多数酶是蛋白质(人教版教材P83黑体字)。 (2)解读 ①只有在特殊背景或信息下才可认定酶的化学本质为RNA，一般认定酶的化学本质为蛋白质(如各种消化酶、DNA聚合酶等)。(经典易错) ②酶只能由活细胞产生，不能来自食物，且几乎所有活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)均可产生酶，产生场所为核糖体，但发挥作用的场所既可以是细胞内、细胞外，也可以是体外。;③催化作用(其实质是降低化学反应活化能)是酶唯一的功能，酶不具有调节功能，也不作为能源(或组成)物质，切不可额外夸大其功能。 ④酶促反应前后酶的数量和化学性质不变，可以重复利用；酶只改变反应速率，不改变反应平衡点。 ⑤低温或盐析能降低酶的活性，不会使酶失活，即酶的空间结构不被破坏，条件适宜时酶活性可恢复。(经典易错) ⑥高温、强酸和强碱、重金属、紫外线、酒精等有机溶剂会破坏酶的空间结构，使酶失活，酶活性不能恢复。 ⑦同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中，例如呼吸酶或ATP合成酶。(高考题选项);⑧酶既可以作为催化剂，又可以作为另一个化学反应的底物，如胃蛋白酶或脂肪酶作为催化剂分解蛋白质或脂肪，它们自身又可作为反应的底物被其他蛋白酶水解。(高考题选项) ⑨过氧化氢酶和加热促使过氧化氢分解的机理不同。过氧化氢酶是降低了过氧化氢分解反应的活