酒店经营管理公司组织架构及管理制度.docVIP

PAGE PAGE 5 上海XX酒店经营管理有限公司 组织架构与管理制度 (全套) 目录 一、组织架构图…………………………………………………………………………… 2 二、酒店经营管理公司和成员酒店各部门职能职责………………… 3~11 （一）总经理…………………………………………………………………………………… 3 （二）人事行政部总监………………………………………………………………………… 5 （三）市场营销部总监………………………………………………………………………… 7 （四）财务计划部总监………………………………………………………………………… 8 （五）品牌拓展部总监………………………………………………………………………… 9 （六）营运保障部总监……………………………………………………………………… 10 三、酒店管理公司基本运行制度…………………………………………… 12~40 （制度一）公司总经理、酒店执总办公会议和每周例会制度……………………………… 12 (制度二)公司总经理、酒店总经理（执总）请假报告制度……………………………… 14 （制度三）成员酒店执总及班子成员年度述职考核制度………………………………… 15 （制度四）财务检查制度…………………………………………………………………… 17 （制度五）成员酒店财务超预算开支审核报批制度……………………………………… 18 （制度六）经营情况分析报告制度………………………………………………………… 19 （制度七）年终工作报告和年度工作计划报告制度……………………………………… 20 （制度八）优秀服务案例汇编和报告制度………………………………………………… 21 （制度九）重大突发事件及时报告制度…………………………………………………… 22 （制度十）安全生产及管理制度…………………………………………………………… 24 （制度十一）成员酒店管理委员会制度…………………………………………………… 27 （制度十二）管理公司成本费用控制的程序和制度……………………………………… 30（制度十三）管理公司集团采购控制的程序和制度……………………………………… 35 组织架构 董事长 董事长 总经理 公司总部 成员酒店 人力资源部 营运保障部 品牌拓展部 市场营销部 计划财务部 XX大酒店 XX大酒店 招聘培训中心 劳资中心 质检中心 采购中心 供应配送中心 广告策划中心 客服中心 后勤保障中心 产品开发中心 酒店经营管理公司和成员酒店各部门职能职责： （一）总经理： 职 级： 1 级 ； 直 属 上 司 ：董事长 直属部下: 各成员店总经理、经理；管理公司人力资源部总监、计划财务部总监、市场营销部总监、品牌拓展部总监、 营运保障部总监职务概述： 1. 作为酒店的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。 2. 带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。职责范围： 1、直接向董事长负责，负责管理公司的日常运营工作。 2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年管理公司已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各成员酒店总经理。 3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。监管客房、餐饮、娱乐的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工 福利、维修合同、交通费、水电费、通讯费、宴请费等相关费用在预算之内。 以最低的成本及费用得到最高的收益利润。 4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，保养维护计划，人员组织架构， 工资预算及固定资产等报告。 （1） 于每年 10 月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审 批及讨论。 （2）与人事行政部总监制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及 分析。 （3） 与后勤保障部总监制定所有保养维护计划及其相关的合同。 5、实现每年的收入预算总额。按管理公司与董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪 其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。 6、与顾客保持良好的关系。与每一个客户建立良好的关系。 7、主持每天营运部门会议及每月盈亏报告会议等。 （1）主持每天与各部门总监的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发 生的问题，给予正确指令于当天解决。 （2）主持每月与各部门总监的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。 （3） 按实际收入、成本、费用与 预算分析及跟进结果。 8、维持与董事会之间的合作关系。与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障管理公司与董事会的利益。 9、维持高水平的服务及安全性。 （1）监管及与人事行政部总监制定各成员店及各部门的培