加工部11年工作计划.pptVIP

北京盒乐多快餐有限公司 研发部：全年目标、计划、预算 制定：韩 金 龙 日期：2010-11-26 2011年开店数量 月份 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 10年 总店数 11 11年 开店计划 　 1　 1 3 3 2 3 3 3 3 3 　 达到店数 11 12 13 16 19 21 24 27 30 33 36 36 第一篇：11年目标制定 11年向餐厅提供新鲜、质量稳定的产品 主要方向 1.保质保量给餐厅提供优质的产品。 体现于：原料控制、生产环节控制、成品入库控制 2.控制点及关键指标。 11年加工货品质量稳定控制关键点 序号 项目 关键点 衡量点 指标 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1 原料 控制 原料标准 制定公司原料标准 100% 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 原料验收 货品检验失误 ≤1次 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 原料保存 变质、过期 0次 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 2 生产环节控制 挑选 严格执行加工前挑选 100% 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 报废 半成品报废总额 ≤200元 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 异物 虫子、头发、玻璃、铁丝等 ≤1次