课件：《卖场管理》一.ppt

* （二）商品陈列的一般方法 将单个商品整齐 地堆积起来的方 法，只要按货架 的尺寸确定商品 长、宽、高的面 排数，将商品整 齐地排列在货架 上。 1、整齐陈列法 将商品随机堆积的 方法。只要在确定 的货架上随意地将 商品堆积上去即可 。 把非透明包装商品 的包装箱的上部切 除，将包装箱的底 部切下来作为商品 陈列的托盘，以显 示商品包装的促销 方法。 2、随机陈列法 3、盘式陈列法 * 5、端头陈列法 4、兼用随机陈列法 6、窄缝陈列法 在超市中，中央陈 列架的两端是顾客 通过流量最大、往 返频率最高的地方， 从视角上说，顾客 可以从三个方向看 见陈列在这一位置 的商品。 在中央陈列架上撤 去几层隔板，只留 下底部的隔板形成 一个窄长的空间陈 列1个或2个单品项 商品，陈列量是平 常的4—5倍。 一种结合整齐和随 机陈列两种陈列方 法使用的陈列方法。 * * 7、突出陈列法 8、悬挂式陈列法 9、岛式陈列法 将商品放在篮子、 车子、箱子、存物 筐或突出延伸板内， 陈列在相关商品的 旁边销售，可打破 单调感，诱导和招 揽顾客。 将无立体感、扁平 或细长型的商品悬 挂在固定的或可以 转动的装有挂钩的 陈列架上。 在超市进口、中部 或底部配置的特殊 陈列用的展台。 * 11、关联陈列法 10、定位陈列法 12、比较陈列法 关联陈列法就是把 不同分类但有互补 关系的商品陈列在 一起。 就是把相同商品按 不同规格、不同数 量予以分类，然后 陈列在一起。如一 罐雪碧卖2.4元,而 包在一起的12罐饮 料只卖24元。 指某种商品一经确 定了位置陈列后， 一般不再变动。定 位陈列的商品一般 是经常使用且知名 度高的品牌商品。 * * * * 三、商品陈列技巧 考虑的因素： 1.卖场经营的目的 2.商品的特点、 3.顾客的购买习惯 4.陈列货架的特点 * （二） 商品陈列技巧 1、商品陈列技巧 ★分区定位原则 ★易见易取原则 ★满陈满列原则 ★先进先出原则 ★关联性原则 ★同类商品垂直陈列原则 * 四、商品陈列检查事项 是否按商品配置表来陈列？ 是否注意到商品的关联性？ 陈列商品是否整齐有条理？ 商品的形状、色彩与灯光照明是否能有效地组合？ 商品的标价签是否正确、完整、对位？ 陈列的商品是否便于顾客选购？ 陈列的商品是否让人有容易接近的感觉？ 陈列的方式是否突出丰富感及商品的特色？ 商品是否有灰尘？破损？ 是否能显示出商店所供应的主要商品？ 促销商品能否引起顾客的兴趣？ 商品陈列是否在店员视线所及范围之内？ 货架上的商品出售以后，补货是否方便？ 是否有效地利用了墙壁和柱子来陈列商品？ 广告、海报是否已破旧？ 各部门陈列的商品，其指示标识是否明显？ 引导顾客的标志是否易见易懂？ 陈列设备是否与商品相称？ 陈列设备是否安全可靠？ 员工对陈列设备的使用方法是否已详细了解？ * 商品陈列维护注意事项 （1）价格标示要清楚。 （2）商品陈列要确保安全。商品陈列在于帮助销售而不是特技表演，做整箱展示时，既要考虑适当高度以保持吸引力，更要考虑其稳定性。 （3）要注意陈列的方便性，使顾客易见易取。 （4）要照顾顾客的感情，不要将类别差异较大的产品放在一起，如不要将卫生护理品和食品放在一起。 * 果蔬陈列方式 第三节 生鲜熟食商品陈列 果蔬陈列方式 圆积型。圆排型。 茎排型。交叉型。 格子型。段积型。 投入型。并立型。 搭配型。散置型。 * * 陈列设备要求 1.按照生鲜品的保鲜温度要求选择陈列设备，进行商品陈列 2.陈列设备应保持清洁，无积水和污渍 3.要保证贮存设备的温度控制在要求 范围内 * 标识要求 1. 商品标签符合国家物价部门规定的式样，标有“物价局监制”字样、保证干净卫生。 2. 标识要做到统一，公共标识应符合国际标准。 3. 预包装食品标签应符合GB 7718－94《食品标签通用标准》的要求 * 水果蔬菜的陈列原则 分类原则 丰满原则 色彩搭配原则 防损耗原则 先进先出原则 卫生原则 * 水果陈列图 * 畜禽类肉品的陈列 冷冻原则 防交叉感染原则 肉品保鲜原则 促销醒目原则 按顾客行走路线摆放原则 * 水产品陈列原则 按品类分类原则 保持池水清澈原则 商品鲜活原则 冰鲜商品要将散冰平铺水产品上 水产干货防潮、防霉、防蛀、防尘原则 * 熟食陈列原则 卫生原则 新鲜原则 适当点缀原则 分类原则 按顾客行走 路线摆放原则 * 面包的陈列原则 按大类摆放原则 先进先出原则 保质期内销售原则 卫生原则 * 家乐福陈列 1、有效利用陈列空间 * 作业 1、商品陈列有什么作用？ 2、商品陈列有哪些技巧？