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旅游饭店人力资源管理的对策探讨 【提要】作为业的四大支柱之一，旅游饭店是旅游者补充能量的重要基础 设施。旅游饭店具有人力资源密集的特点且其服务产品质量直接与员工的工作 状况相关。因而，旅游饭店的人力资源管理和开发就显得尤为重要。本文在对 甘肃省旅游饭店人力资源现状进行实地调查的基础上，了甘肃省旅游饭店人力 资源管理开发屮存在的不足，并提出了解决的对策和措施。 【关键词】甘肃省旅游饭店人力资源 饭丿占是包括人力资源在内的各种资源组合而成的竞争实体，在激烈的市场 竞争中，环境的变化、对手的改进和自身内部的资源消耗都会饭店的运行和。 饭店竞争优势的持续保障是饭店获得发展的基木条件，而这乂有赖于对饭店人 力资源管理开发的定位。它在根木上影响着饭店资源的增值潜力及竞争价值 ［1］。 1?甘肃旅游饭店人力资源现状 甘肃的饭店业是甘肃省改革开放最早、市场化程度最高的行业2—，也是 最早与国际接轨，所有权和经营权实现分离的行业。甘肃拥有各类宾馆饭丿占招 待所共计4700家，其中星级饭丿占169家，主要分布在兰州、天水以及河四走廊 地区，占总数的79%。床位37.6万张，从业人员23. 5万［2］。 笔者于2004年7月至9月，对甘肃兰州、敦煌、嘉峪关、酒泉、天水和平 凉六个旅游热点城市的星级旅游饭店进行了调查。调查对象为饭店的一般员工 和中高层管理者，分别设计了 “甘肃省旅游从业人员问卷”和“甘