食品免疫学 教学课件 ppt 作者 胥传来 主编 金征宇 副主编kj2.pptVIP

* 按钮后内容需整理 真菌 白色念珠菌 (1,000X oil) 疟原虫 二．细菌的外毒素与类毒素 外毒素：细菌分泌的毒性蛋白质。 类毒素：经0.3%～0.4%甲醛处理过的失 去毒性保留免疫原性的外毒素。 三．异种动物血清 异种动物的血清蛋白对人具有免疫原性。 如：抗毒素血清（马血清）? 破伤风 抗毒素血清、白喉抗毒素血清等。 四．异嗜性抗原（heterophil antigen，又称Forssman抗原） 不同种属生物间存在的共同抗原。 Forssman抗原： 豚鼠脏器(生理盐水悬液) ? 家兔 ? 抗豚鼠抗体 ? + 豚鼠脏器抗原 ? 反应（+） + 绵羊RBC?凝集反应(+)(交叉反应) 实际意义： 溶血性链球菌 肾小球基底膜 溶血性链球菌 心肌 大肠杆菌O14型 结肠粘膜 共同抗原 ? 急性肾小球肾炎 共同抗原 ? 风湿病 共同抗原 ? 溃疡性结肠炎 五．血型抗原： ——人类血型抗原已报导23个系统 1. ABO（H）血型系统： A、B、AB、O四型