4第三章-康乐项目的设置.pptVIP

课后思考：课后请查阅资料解释以下几个名词/符号 马g1-f3； e2-e4； 象b5×c6； o-o-o； #; 长将和 第一节 康乐项目设置的原则和依据 教学重点： 康体、娱乐机保健项目设置的原则及依据 掌握一种康乐项目的具体设置要求 请选择你最擅长研究回答的问题 问题要点：职业角色定位问题 1、3、5 决策者/投资者 2、4、6、8、9、10 中/高层管理者 7 高级服务生/服务主管 一、康乐项目设置的基本原则 1、经济效益原则 饭店康乐部经营收入的特点： 单独收费 不另行收费项目 2、社会效益原则 3、满足顾客正当需求原则4、因时、因店、因地制宜原则 二、康乐项目设置的主要依据 1、市场需求 影响市场需求的因素会有哪些？ 如：在商院内开设一家台球厅 学生数量 学生消费水平 学生爱好度 学校打台球的氛围 校规校纪（政策） 学生课余时间 竞争对手的数量，规模和价格 台球厅的规模、价格 ………… 结论： 在酒店中设置某一康乐项目时，一定要考虑市场需求，考虑该项目的需求量以及利用率的问题，以防止某项目的规模，投资和接待能力过大，影响酒店的整体经济效益。 2、饭店星级 三星级饭店：舞厅+桑拿按摩+美容美发+多功能厅 四星级饭店：+游泳池 五星级饭店：+网球