外语系英语辅修专业招生简章-上海建桥学院.docVIP

PAGE PAGE 1 -2013级旅游管理辅修专业招生简章 一、学制：二年 二、培养目标： 通过本专业课程学习，使学生能掌握现代旅游管理学科的基本理论、基本知识，培养学生能运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力，使其了解旅游业发展规律、发展动态，具备旅游从业人员应有的道德素养、知识储备。 三、培养对象及申请办法： 本专业学习成绩良好，主要课程无不及格且学有余力，对旅游管理专业有兴趣，愿意在双休日按时参加学习者。所选辅修专业与主修专业内容上应有一定的跨度，不宜与主修专业课程的教学内容相近。 参加旅游管理辅修专业学习的学生，需在校历第一周网上报名，根据入学条件，经开课学院审批后，报教务处备案，办理交费注册手续，方可就读。 四、教学计划： 学期 课程 学分 学时 第一学期 旅游学概论 4 64 导游法律与道德修养 3 48 第二学期 导游基础知识 4 64 导游服务规范与技能 3 48 客源国概况 3 48 第三学期 饭店餐饮和客房管理 4 64 旅行社管理 3 48 第四学期 旅游市场营销 3 48 旅游规划 3 48  五、课程介绍： 1）旅游学概论 《旅游学概论》是高等学校旅游管理专业的入门基础课程，具有较强的理论性、科学性、系统性和实用性。课程对学习旅游专业知识起到至关重要的作用，同时也是学习旅游专业其他后续课程的基础，从某种意义上说，旅游专业其他课程都是对这门课程内容的深入研究。《旅游学概论》主要揭示旅游学的基本研究对象与内容以及相关的概念与理论，因此其主要内容包括三大基本模块：第一模块是课程内容的基础，主要是旅游的基本概念和理论，包括旅游的发展历史和旅游的基本内涵；第二模块是课程内容的核心所在，即旅游活动的三大构成要素，分别是主体的旅游者、客体的旅游资源和介体的旅游业；第三模块是旅游活动发展带来的相关需要我们关注的内容，包括旅游市场和旅游的影响。 2）导游法律与道德修养 《导游法律与道德修养》课程是旅游管理专业的必修的专业基础课程，主要介绍旅游法规的相关规则，培养学生明确旅行社、饭店、旅游景区等单位经营管理的依据和界限，掌握旅游从业人员的行为准则，以便于正确、合法、高效地从事相应的旅游管理和经营行为。 3）导游基础知识 《导游基础知识》中的全国部分简要介绍了中国历史小常识、中国旅游地理、中国的民族民俗、中国四大宗教、中国的古代建筑、中国的古典园林、中国烹饪主要菜系、中国的风物特产、中国台、港、澳地区概况、中国主要旅游客源国概况、对联和古诗词等方面的知识；地方部分简要介绍当地的历史、地理、民俗、宗教、建筑、园林、饮食、风物特产等方面知识。本课程是旅游管理专业学生学习和掌握导游基础知识的专业课程，与《导游法律与道德》、《导游服务技能与规范》一起构成导游教学板块的主要课程。旨在拓宽学生知识面、提高人文素养，为其以后的旅游实际工作进行知识上的准备，同时为学生顺利通过全国导游人员资格考试相关课程的考试提供帮助。 4）导游服务规范与技能 《导游服务规范与技能》系统地介绍了导游业务的基本理论、基本知识、基本技能和基本应用等内容，是一门应用性和实践性极强的学科，主要培养学生要成为一名合格的导游人员必须的具备的各种实务知识和服务能力。同时本门课程是全国导游资格证考试的必考科目，开设这门课程也是为了辅导学生考取导游资格证。 5）客源国概况 《客源国概况》是高等学校旅游管理专业的专业选修课程，具有较强的理论性、科学性、系统性。课程在其它专业基础课程的基础上，进一步探讨我国旅游客源国的基本情况，对深入研究旅游专业知识起到一定的作用。《客源国概况》系统论述了世界旅游业的现状和发展趋势以及世界旅游市场的发展状况，并着重阐述了我国旅游业的现状和发展趋势，对全球六大洲中中国的主要客源国或地区的基本情况、自然地理、历史、政治和外交、经济、社会与文化、旅游业等方面做了讲明扼要的介绍，从而能够使学生了解和掌握我国各旅游客源国和地区的概况，为今后从事旅游行业，特别是旅行社行业的工作奠定一个良好的基础。课程主要选取亚洲中的日本、韩国，欧洲的俄罗斯和西班牙，美洲的美国，大洋洲的澳大利亚和非洲的埃及进行分析。 6）饭店餐饮和客房管理 《饭店餐饮和客房管理》重点介绍饭店中两个主要的部门餐饮部门和前厅客房的相关知识，向学生灌输从事前厅与客房、餐饮部门管理与服务工作必备的观念与意识，，使学生熟悉饭店前厅部运行与客房部管理、餐饮服务管理、餐饮营销管理的基本程序和方法。 7）旅行社管理 通过本课程的学习，能运用已掌握的管理学和旅游经济学的基本原理以及旅游政策法规来全面了解、分析旅行社部门设置与职能、主要业务流程与经营特点，掌握旅行社管理的实用知识和旅行社主要岗位的基本业务流程与技能，懂得旅游市场与旅行社经营之间、旅行社主要业务岗位之间、旅行社与其他旅游企