十二指肠灌注十八碳脂肪酸对泌乳奶牛血液脂肪酸组成、生化.PDF

网络出版时间：2011-6-30 14:40 网络出版地址：/kcms/detail/11.5461.s1440.201107.1123_009.html 动物营养学报２０１１，２３（７）：１１２３１１２９ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１１．０７．００９ 十二指肠灌注十八碳脂肪酸对泌乳奶牛血液 脂肪酸组成、生化指标及抗氧化能力影响 １，２ １，２ １ ２ ２ ２ ２ 崔　海 　王加启 　李发弟 　 卜登攀 　哈斯额尔敦 　刘庆生 　周凌云 （１．甘肃农业大学动物科学技术学院，兰州 ７３００７０；２．中国农业科学院北京畜牧兽医研究所， 动物营养学国家重点实验室，北京 １００１９３） 摘　要：本试验旨在研究十八碳脂肪酸［硬脂酸（Ｃ１８∶０）、油酸（Ｃ１８∶１）、亚油酸（Ｃ１８∶２）和亚麻 酸（Ｃ１８∶３）］对奶牛血液脂肪酸组成、生化指标及抗氧化指标的影响。选用５头安装永久性十二 指肠瘘管经产荷斯坦奶牛［泌乳日龄（１４０±７）ｄ］进行５×５拉丁方试验，分别从十二指肠灌注 １５４ｇ／（ｄ·头）Ｃ１８∶０＋２１６ｇ／（ｄ·头）Ｃ１８∶１＋１８ｇ／（ｄ·头）Ｃ１８∶２＋１２ｇ／（ｄ·头）Ｃ１８∶３（处理 １），其余各处理分别为１５４ｇ／（ｄ·头）Ｃ１８∶０＋２１６ｇ／（ｄ·头）Ｃ１８∶１＋１８ｇ／（ｄ·头）Ｃ１８∶２（处 理２），１５４ｇ／（ｄ·头）Ｃ１８∶０＋２１６ｇ／（ｄ·头）Ｃ１８∶１＋１２ｇ／（ｄ·头）Ｃ１８∶３（处理３），１５４ｇ／（ｄ·头） Ｃ１８∶０＋１８ｇ／（ｄ·头）Ｃ１８∶２＋１２ｇ／（ｄ·头）Ｃ１８∶３（处理 ４）和 ２１６ｇ／（ｄ·头）Ｃ１８∶１＋ １８ｇ／（ｄ·头）Ｃ１８∶２＋１２ｇ／（ｄ·头）Ｃ１８∶３（处理５）。结果表明：与处理 １相比，处理４血液脂 肪酸Ｃ１８∶１含量降低４６．３８％（Ｐ＜０．１０），同时Ｃ１８∶３含量和多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）含量显著 提高（Ｐ＜０．０５）；处理２血液脂肪酸中Ｃ１８∶３含量显著下降（Ｐ＜０．０５）；灌注Ｃ１８∶２和Ｃ１８∶０对 血液中相应脂肪酸含量没有显著影响（Ｐ＞０．０５）。各处理间血液生化指标没有显著差异（Ｐ＞ ０．０５）。血液中Ｃ１８∶３含量提高使血液中过氧化指数（ＩＰ）升高（Ｐ＜０．０５），但对其他抗氧化指 标没有显著影响（Ｐ＞０．０５）。结果提示，血液中Ｃ１８∶３含量受外源途径和其他类型脂肪酸的影 响高于其他十八碳脂肪酸，但各处理对血液生化指标和抗氧化指数影响均不显著。 关键词：荷斯坦奶牛；十八碳脂肪酸；血液生化指标；血液氧化稳定性 中图分类号：Ｓ８２３　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１１）０７１１２３０７ 　　乳脂中饱和脂肪酸（ＳＦＡ）、单不饱和脂肪酸 用［２－４］。因此，研究奶牛维持需要情况下血液中十 （ＭＵＦＡ）和多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）的比例分别 八碳脂肪酸含量相互影响程度较为重要。另外血 为６５％～７０％、３０％左右和５％以内，不饱和脂肪 液中十八碳脂肪酸，特别是十八碳不饱和脂肪酸 酸含量较低的原因为反刍动物瘤胃对饲粮中不饱 含量的提高对降低血糖、胆固醇，调节血脂有重要 和脂肪酸具有强烈氢化作用，７０％～１００％十八碳 作用［５－６］，但血液中ＰＵＦＡ含量的提高使血脂受到 脂肪酸以硬脂酸形式进入小肠，乳脂中一部分油 自由基的危害，会提高机体患炎症、癌症和动脉粥 酸由乳腺中硬脂酰辅酶Ａ去饱和酶去饱和硬脂酸 样硬化等疾病的发生率［７－８］。因此，本试验模拟十 形成。奶牛乳脂十八碳脂肪酸是从血液直接吸收 八碳脂肪酸（Ｃ１８∶０、Ｃ１８∶１、Ｃ１８∶２、Ｃ１８∶３）在荷斯 而来。通过十二指肠灌注十八碳脂肪酸可提高血