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高考与健康饮食 高考临近，考生的营养又成了家长们关注的焦点。无论是高考复习还是临场考试，体力和脑力消耗很大， 如果营养跟不上，就会影响脑功能和思维、记忆效率。中南大学湘雅二医院临床营养学唐大寒教授等专家通过本 报给家长们提个醒。 提醒一：早餐最重要 基本的原则是要有主食、蛋白质、维生素（水果）等搭配，并且要做到有粗有细，以有助于消化。下 面提供两套早餐搭配的实例： 第一套 牛奶、玉米饼、鸡腿、糖醋黄瓜、草莓、核桃（2 个）； 第二套 酸奶、小笼包、里脊肉、生菜沙拉、香蕉、腰果仁。 当然还有其他的搭配，家长可根据自家的实际情况给孩子提供丰富的早餐，以保证其营养需要。 提醒二：食物多样饮食规律 粗细搭配均匀，注意色、香、味俱全，选择孩子平时爱吃的食物，以增加其食欲。 从高考前半个月起饮食结构和食量就要基本固定，不要高考时突然换一些新花样菜，以免孩子产生过 敏和不适；考生也不要在考试时突然增加食量，以免加重肠胃负担 提醒三：考前慎用保健品 针对现在的“保健品热”，营养学专家认为某些保健品厂家介绍其产品的神奇效果往往言过其实，家长