乙级烘焙证照班招生简章-南英商工网路邮局.docVIP

乙級中餐班招生簡章 開課期間：105年11月29日至106年2月21日 上課時間：每週二、四 下午17:30-21:30 上課地點：本校餐管大樓中餐實習教室「人數上限：24人」 授課師資： 報名費用：新台幣2萬8仟元整（包含:講師費、講義費、課程食材費(三人一組輪流操作)） 六、課程表 次數 日期 授課時間 時數 課程進度/內容 學/術科 任課教師 1 11/29 17:30-21:30 4 乙級證照學科試題說明、考試注意事項、術科製作報告表、盤飾 學/術科 顏名聰、覃夢雄、黃裕文、黃育梅 2 12/1 17:30-21:30 4 蒸牛肉丸、煙燻黃魚、五柳魷魚、白果燴芥菜、掛霜腰果 術科 黃裕文 3 12/6 17:30-21:30 4 酸菜炒牛肉絲、松鼠黃魚、白果炒魷魚、涼拌佛手黃瓜、金銀蛋扒芥菜 術科 顏名聰 4 12/8 17:30-21:30 4 炒牛肉鬆、拆燴黃魚羹、椒鹽魷魚、麻辣佛手黃瓜、炸牡蠣春捲 術科 黃裕文 5 12/13 17:30-21:30 4 煎牛肉餅、酥炸黃魚條、三菇燴芥菜、掛霜腰果、炸韭菜春捲 術科 覃孟雄 6 12/15 17:30-21:30 4 蒜子燒魚、西芹炒魷魚、竹笙燴芥菜、掛霜腰果、炸素菜春捲 術科 覃孟雄 7 12/20 17:30-21:30 4 炸杏片蝦球粉蒸小排骨蔥油雞宮保墨魚捲佛手白菜 術科 顏名聰 8 12/22 17: