第一节溶剂提取法.pptVIP

溶剂提取法 水蒸气蒸馏技术 升华法 /压榨法 分子蒸馏技术 超临界流体萃取法 分子印迹技术 微波辅助提取技术 超声波辅助萃取技术 酶法提取技术 第一节　溶剂提取法 什么是溶剂提取法？ 根据被提取成分在不同溶剂中的溶解度不同，选用对有效成分溶解度大，对杂质成分溶解度小的溶剂，从而将有效成分从植物组织中溶解出来。 一、提取溶剂的选择 (一)溶剂选择的依据 溶剂对有效成分溶解度大，对杂质溶解度小； 溶剂不能与欲提取成分起化学变化； 溶剂要经济、易得、使用安全等。 根据相似相溶原理，极性化合物倾向于溶于极性溶剂，非极性化合物倾向于溶于非极性溶剂，分子量太大的化合物往往不溶于任何溶剂。 (二)天然有机化合物的极性规律 亲水基团： 指与水有较大亲和力的原子团，如：氨基、磺酸基、羟基、羧基、巯基等； 疏水基团： 也叫憎水基团或亲油基团，是指和油有较大亲和力的原子团。 天然有机化合物分子结构中亲水性基团多，则极性大；亲水性基团少，则极性小。 植物化学成分的极性估计 ①葡萄糖、蔗糖：是分子较小的多羟基化合物，具有强亲水性； ②淀粉：虽然羟基数目多，但分子太大，难溶于水。 ③蛋白质和氨基酸：酸碱两性化合物，有一定程度的极性，能溶于水。 ④苷类：分子中结合有糖基，比其苷元的亲水性强，而苷元则属于亲脂性强的化合物。 ⑤生物碱：多数游离的生物碱是亲脂性化合物，与酸结合成盐后，能够离子化，加强了极性，变为亲水物质，这些生物碱称为半极性化合物。 ⑥鞣质：多羟基的化合物，为亲水性的物质。 ⑦油脂、挥发油、蜡、脂溶性色素：都是强亲脂性的成分。 (三)溶剂的极性 溶剂极性大小的实质是介电常数，介电常数大的溶剂极性大，介电常数小的溶剂极性小。 根据极性大小，溶剂可分为极性溶剂、中等极性溶剂、非极性溶剂。 1.极性溶剂及其提取特点 指含羟基或羧基等极性基团的溶剂。 有水、甲酸、甘油、二甲基亚砜。 水作提取溶剂具有以下特点: 极性大,溶解范围广、经济易得。 浸出成分：生物碱盐类、苷、有机酸盐、鞣质、蛋白质、树胶、水溶性色素、水溶性多糖类、酶、少量挥发油。 缺点： 浸出范围广，选择性差，易浸出大量无效成分造成后续工序困难，有时引起有效成分水解或发生化学变化。提取液易霉坏变质。 2.中等极性溶剂及其提取特点 也称亲水性有机溶剂，能与水混溶。 如甲醇、乙醇、丙酮、丙二醇等。 它们既能溶于水，又能诱导非极性物质产生一定的偶极距，即产生一定的极性，使非极性物质的溶解度增加，因此对天然有机化合物具有良好的溶解性，对动、植物细胞穿透力强，提取成分比较全面。 其中乙醇最常用。 乙醇 既能溶解一些水溶性成分，又能溶解一些脂溶性成分。 20%：防腐 40%～50%：延缓酯类、苷类水解；可以沉淀部分水溶性杂质，增强稳定性； 50%～70%：提取生物碱、蒽醌苷类、黄酮苷类；沉淀更多水溶性杂质，增强稳定性； 75%：杀菌、精制浸提物； 90%以上：提取挥发油、树胶、树脂等。 甲醇 性质和乙醇相似，沸点较低（64℃），有毒性，使用时应注意。 丙酮 是良好的脱脂剂，常用于脂溶性物质的提取和分离，也具有防腐作用，但易挥发燃烧，且具有一定毒性。? 3.非极性溶剂及提取特点 也称亲脂性有机溶剂，不能与水混溶。这类溶剂挥发性大，多易燃（氯仿除外），一般有毒。 如石油醚、乙醚、苯、乙酸乙酯等。 非极性溶剂的提取特点 选择性强，可提取亲脂性成分，如油脂、挥发油、蜡、脂溶性色素等， 不能或不容易提出亲水性杂质。 它们渗透植物组织的能力较弱，往往需要长时间反复提取才能提取完全。 如果原料中含有较多的水分，会降低溶剂的穿透力，很难浸出其有效成分，因此要求原料较干燥。 因此，工业化生产时，直接应用这类溶剂有一定的局限性。 常用溶剂的极性大小顺序 水＞甲酸＞二甲基亚砜＞甲醇＞乙醇＞正丙醇＞丙酮＞正丁醇＞乙酸乙酯＞乙醚＞氯仿＞苯＞四氯化碳＞正己烷≈石油醚 正丁醇后所有有机溶剂都为亲脂性。 三类溶剂间互溶情况 水和亲水性有机溶剂可互溶； 水和亲脂性有机溶剂间不互溶； 有机溶剂间除甲醇和石油醚不互溶外，其它均互溶。 总的说来，只要植物化学成分的亲水性和亲脂性与溶剂的性质相当，就会在其中有较大的溶解度，即所谓“相似相溶”的规律。这是选择适当溶剂从植物中提取所需要