早餐的学问教学设计.docVIP

早餐的学问教学设计 知识目标： 1．了解人体所需的营养，能够知道各类早餐食品的营养成分。 2．了解饮食营养的相关知识。 能力目标： 能够对早餐安排的科学性、合理性进行分析。 情感目标： 1．认识到坚持天天吃早餐及合理安排早餐对身体健康的重要性。 2．通过安排自己一周的早餐,学会安排自己的生活。 学情分析： “一年之计在于春，一日之计在于晨”。根据营养学家的调查发现，越来越多的学生将早餐忽视，很多学生为了早上在床上多眯几分钟，从而不吃早餐，或者随便应付一下，没有养成吃早餐的习惯或是不知道真正营养丰富的早餐应该怎样吃。可是，上午往往是处于生长发育期的青少年，消耗脑力与体力最重要的时间段，所以不吃早餐是万万不可以的。今天这节课，就是为了让学生们知道早餐的重要性，并且知道如何去搭配营养早餐，养成科学吃早餐的习惯。 学习重难点： 根据自己所需查找资料，确定搜索的关键词，并根据搜索结果调整关键词。 在查找、搜索结果中能快速选择有用的信息。 课前准备 1、 人体需求的营养,食物的营养成分表,一星期的早餐三张表格每机一份。 2、 教学课件。 课时安排 1课时 学习过程 一、 谈话导入 1．同学们，今天你有没有吃早餐？你吃的是什么？（随机指生回答）生活中很普通的早餐，其实也大有学问，让我们先来看看小博士是怎么说的！ 2．课件出示[小博士图]（人体每天消耗的能量，需要通过食物来补充。早餐是一天中最重要的一餐，现代医学证明，早餐能量摄入量占全天能量摄入的30％）。 3．今天我们就一起来探讨《早餐的学问》（出示课题） 二、 探讨研究问题 1．你觉得早餐中蕴含着哪些学问呢？你想知道哪些关于早餐的知识？（指生回答） 2．课件展示： （1）人体需要哪些营养？营养成分从哪来？ （2）不吃早餐有哪些危害？ （3）怎样的早餐最合理、科学？ 三、 方法指导 （1）你的早餐吃得好吗？ （2）你觉得要解决这些问题，有什么途径和方法？ 四、 任务一 1．布置研究任务： （1）人体需要的营养及食物来源（出示幻灯片） （2）常见食物的营养成分（出示幻灯片） 2．展示汇报，并进行简单点评。 五、 任务二 1．早餐中的营养搭配怎么比较合适呢？我们再来听听小博士的说法。 2．科学家指出,早餐能量分配最佳比例是：12％左右来自蛋白质，28％左右来自脂肪，60％左右来自碳水化合物。 3．有了这些数据，你能设计出自己一周的早餐食谱吗？（学生发表自己的想法，教师提出修改建议） 六、 小结延伸（3分钟） 1．这节课我们探讨了早餐营养的科学性与合理性，那么吃早餐还应该注意些什么呢？ 2．记录自己一周的早餐食谱，并了解其营养成分。