气血虚之人做一道菜,滋补保健佳品!.docxVIP

气血虚之人做一道菜，滋补保健佳品！ 　　过年了我教气虚血瘀的患者做一道菜一一参芪砂锅鱼头。 　　准备材料： 　　主料：活鳙鱼头，一段鱼肉，党参，黄芪，陈皮。 　　具体做法如下： 　　1、将党参，黄芪切片，两样合并用水煮，提取适量的党参、黄芪混合浓汁。也可以将党参、黄芪盛在纱布袋中，与鱼头一并炖，食用前先取出纱布袋。 　　2、鱼头去鳃，劈开洗净，冬笋、火腿切片，葱切段，姜切片，香菇洗净。 　　3、锅内放猪油，烧热后投入鱼头，煎成两面金黄色再下葱、姜，稍煎后烹入料酒，放入奶汤，下入盐，味精，调好口味。 　　4、开锅后盛入砂锅中，再放入冬笋片，火腿，香菇，胡椒面，海米及党参黄芪浓缩汁，用旺火烧开后改作微火炖半个小时左右。鱼头烂，汤汁浓时，再下青蒜段，以少许明油淋在青蒜段上即成。 　　本品汁脓味鲜，别具风味。吃后能益气健脾，开胃，增进食欲。对贫血，营养不良，食少乏力，气虚水肿及病后恢复者，可谓是滋补保健佳品。