苏教版-必修二-糖类的课件.pptVIP

* * * 江苏省贾汪中学 高一化学备课组 郑艳敏 一、糖类的存在和物理性质 名称 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素 在自然界中存在 颜色状态 水溶性 白色晶体 能溶于水 无色晶体 溶于水 白色粉末状 白色纤维状 不溶于冷水,部分溶于热水 不溶于水 【问题1】 糖类物质都甜吗？ 葡萄汁、蜂蜜、带甜味 的水果 甘蔗、甜菜等植物体内 植物种子和块根、大米、 小麦 植物的细胞壁、棉花、木材 阿斯巴甜不是糖类 甜的物质就是糖类吗？ 名称 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素 组成 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n (C6H10O5)n 二、糖类的组成 淀粉、纤维素不是同分异构体， 二者相对分子质量很大，它们是天然高分子化合物 【问题2】糖类为什么曾被称为“碳水化合物”？ 从糖类化合物的组成和C、H、O原子数的比例分析。 【问题3】 淀粉和纤维素 互为同分异构体吗？ 相对分子质量在200万以上 相对分子质量从几万到几十万 【问题4】人生病身体虚弱时，注射葡萄糖溶液的作用是什么？ C6H12O6（s) + 6O2(g) 6CO2(g) + 6H2O(l) 酶 H = -2803k