调节血糖的功能性食品.pptVIP

调节血糖的 功能性食品 血液中的葡萄糖——血糖。 空腹时血糖浓度超过120mg/100mL称为高血糖。 血糖含量超过肾糖阈值（160~180mg/100mL）时就会出现糖尿。 持续性出现高血糖与糖尿，就是糖尿病。 三多一少：多食、多饮、多尿、体重减轻 糖尿病是由于体内胰岛素不足而引起的以糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱为特征的常见慢性病。 糖尿病可发生于任何年龄，全球有1亿多人患糖尿病。 据统计，世界上糖尿病的发病率为3%～5%，50岁以下的人均发病率为10%。在美国，发病率为6%～7%，每年死于糖尿病并发症的人数超过16万。在中国，随着经济的发展和人们饮食结构的改变以及人口老龄化，糖尿病患者迅速增加。目前25岁以上成年人糖尿病患病率约为2.5%，达2000多万人，预计到2010年糖尿病患者可能达到6300万，将居世界首位。 糖尿病会引起并发症。患糖尿病20年以上的病人中有95%出现视网膜病变，糖尿病患心脏病的可能性较正常人高2～4倍，患中风的危险性高5倍，一半以上的老年糖尿病患者死于心血管疾病。除此之外，糖尿病患者还可能患肾病、神经病变、消化道疾病等。由于糖尿病并发症可以累及各个系统。 糖尿病目前还不能彻底治愈，但患者的血糖水平可以通过食物途径得到调节、稳定和控制。 一、概述 （一）糖尿病的分类 ? 一般来说，糖尿病分为I型、Ⅱ型、其他特异型和妊娠糖尿