脂质体空气微泡的制备-食品与生物技术学报.pdf

V01．26 第26卷第3期 食品与生物技术学报 No．3 2007年5月 Food May． 2007 of Sdenceand Journal Biotechnology 文章编号：1673—1689(2007103—0041—05 脂质体空气微泡的制备 朱斌， 许时婴， 夏书芹 (江南大学食品学院，江苏无锡214122) 摘 要：采用薄膜水化法，以卵磷脂、胆固醇以及聚乙二醇作为膜材制备包封空气的脂质体微泡， 微泡平均直径2．54pm，99％微泡大小分布在1～5pm，微泡浓度为2x108个／mL，脂质体包封空气 含量为7．01 pL／mL。实验研究了超声功率与超声时间，磷酸盐缓冲溶液pH值，以及糖溶液和聚 乙二醇对微泡体系的影响。 关键词：卵磷脂；微泡；聚乙二醇 中图分类号：Q545．1 文献标识码：A The of Micro-Bubbles PreparationLiposome-BasedAir-Filling ZHUBin，XU Shi—ying，XIAShu—qin (schoolofFoodScienceand 214122，China) Engineering，JiangnanUniversity，Wuxi Abstract：Anmicro-bubblewithIecithin，cholesterolandPEGasshellmaterialswas air-filling ofthe thin-film method．Thediameterwas 99％ preparedby rehydration average 2．54／比m，size microbubblesremained1-5 theconcentrationwas1 aircontentwas7．0 l上m，and 08／mL．The 1肚L／ mLThe inthe suchastheselectionofultrasoundandtime，theeffect paramemtersprocess power ofthebuffer andPEGonthemicro-bubblewere indetail． pHvalue，sugar investigated words：leeithin；microbubble；PEG Key 脂质体可以包封许多生物活性物质，如辅酶 被认为是最好的人体微管内的造影材料。 Q，o、红景天苷、抗癌药、酶，以及激素等，脂质体还 按膜材料的不同，微泡造影剂可分为白蛋白 可以包封气体，如SF。、空气等[1]，制备得到包封类、非离子表面