保健食品评审要求.ppt

2004-12-09 ZJCDC 浙江省疾病预防控制中心 浙江省营养学会 人类饮食经历的五次变革 第一次：旧石器时代火的应用，食物由生变熟。 第二次：新石器时代，食物来源稳定 第三次：16、17世纪，作物和家畜的世界流通 第四次：18世纪后，动物性食物比例增加 第五次：20世纪后，出现营养过剩 人口增长与人类获取食物方式之间的关系 各地糖尿病发病率 保健食品开发的理论依据 保健食品概念 《中华人民共和国食品卫生法》第二十二条规定：表明具有特定保健功能的食品，其产品及说明书必须报国务院卫生行政部门审查批准，其卫生标准和生产经营管理方法，由国务院卫生行政部门制定。 第二十三条 表明具有特定保健功能的食品，不得有害于人体健康，其产品说明书内容必须真实，该产品的功能和成份必须与说明书一致，不得有虚假。 保健食品概念 《保健食品注册管理办法(试行）》明确指出保健食品是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。 保健食品首先必须是食品，它必须无毒无害。 两个基本特征： 一是安全性，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害； 二是功能性，对特定人群具有一定的调节作用，但与药品有严格的区分，不能治疗疾病，不能取代药物对病人的治疗作用。 保健食品与