真核微生物课件.pptVIP

黴菌菌落青黴菌落麯黴各種麯黴的菌落各種病原黴菌的菌落細菌酵母菌放線菌黴菌掌握四種菌落特徵4、黴菌的常見屬毛黴屬：根黴屬：錦黴屬：青黴屬：麯黴屬：鐮刀黴屬：木黴屬：交鏈孢黴屬：白地黴：單細胞黴多細胞黴根黴根黴（Rhizopus）：菌絲匍匐生長，氣生菌絲上有節，在節上向下形成假根狀菌絲伸向培養基內吸收營養；向上長出直立的孢子囊梗，梗的頂端形成孢子囊。成熟的孢子囊呈黑色，內生孢囊孢子。分佈廣，產生澱粉酶、脂肪酶和果膠酶。工業上利用其分解澱粉制糖、制酒，生產有機酸。是有名的糖化菌。毛黴（Mucor）：菌絲白色，腐生，少寄生。有性或無性繁殖；分解蛋白質能力強。工業上用於製作腐乳和豆，有的種可生產檸檬酸和轉化甾體物質。綿黴屬（Achlya）：略。青黴屬（Penicillum）：分生孢子梗分叉生出小梗並連續分支，在最後一級的小梗上長出一串分生孢子，呈掃帚狀；無性繁殖；菌落呈密毯狀，多為灰綠色。有利：產生青黴素等；有害：病原菌，引起水果、穀物、布匹、皮革腐爛。產生毒素。麯黴