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第十三章 超氧化物歧化酶研究及应用进展 高丽萍 20010.4.12 一、超氧化物歧化酶的来源、分布及种类 二、超氧化物歧化酶的结构、性质、作用 机理及其基因的分子生物学 三、超氧化物歧化酶的活力测定和生理功能 四、超氧化物歧化酶的研究动态、开发应用及存在的问题 Superoxide Dismutase 简称SOD , EC1. 5.1.1 含不同金属离子的氧化还原酶 广泛存在于生物界 历史与发现 1938年，Mann he Keilin首次从牛红细胞中分离出一种蓝色的含铜蛋白。 当时并不知道它们的性质和作用，以为它是金属的储藏库。 1969年，Mccord和Fridovich因其能催化超氧阴离子的歧化反应，而将其命名为超氧化物歧化酶。 主要作用：专一地去除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基。 医药--- 预防或治疗由超氧阴子自由基引起的多种疾病，是一种很有用途的酶。 生物领域---抗病与抗衰老 食品---功能性食品 一、SOD的来源、分布及种类 1、来源与分布 广泛存于生物界的金属酶类，是生物体防御活性氧毒害的关键蛋白质。 Keele等推测，在所有需氧细胞包括最简单的微生物体内，都可能含有。 1973年，Bell等发现厌氧菌硫酸还原菌中有SOD活力，以后在多种专性厌氧菌中都发现其存在，只是活力很低，不易检测。 侯金泉等考察发现蚯蚓、葡萄、大蒜及一些