第九章多彩的乡风民俗.PDFVIP

■衣食住行 9-1.清末民初，形成天下闻名的红帮裁缝。改革开 放后，涌现杉杉、雅戈尔、布利杰、洛兹等一大批服装 品牌。 9-2.鄞州人嗜食海产咸货，主要是海产品，口味偏 咸。旧时几乎家家户户腌制咸齑（雪菜）。 9-3.烹饪最大特色是咸鲜搭配，俗称“咸笃鲜”。咸 的是腌制、晒干的食材，主要是海产，鲜的主要是猪肉、 禽蛋和时鲜蔬菜。 9-4.鄞州十大名菜是冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、全虾 仁、彩熘黄鱼、苔菜小方烤、网油包鹅干、黄鱼鱼肚、 清蒸河鳗、火瞳全鸡、虎皮全鸭。 9-5.鄞州十大名点是龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油 洋酥脍、鲜肉小笼包子、烧卖水晶油包、宁波猪油汤团、 三鲜宴、鲜肉蒸馄饨、豆沙圆子、地栗糕。 9-6.房屋多朝南或朝东南，以南向偏东为尊。山民 依坡而建，平原枕河而筑。 9-7.自清代以来，传统家具逐渐盛行镶嵌工艺，尤 其是牛骨镶嵌，形成了独特的地方风格。 9-8.鄞州从 20 世纪 60 年代开始逐步普及自行车， 到 80 年代初开始有私人摩托车。90 年代中期，私家车 127 开始出现。21世纪以来，越来越多的人考驾照并购买私 家车，而脚踏自行车也大多被电动自行车所代替。 ■婚嫁习俗 9-9.媒妁 旧时婚姻,常请人说合,多为妇女担任, 故又称媒婆。建国后提倡自由恋爱、自主婚姻，有介绍 者的仅互通情况。20 世纪 80 年代后，媒体征婚、婚姻 介绍所等开始出现并流行。 9-10.订婚 旧时通常结婚前先有订婚之仪式：订立 婚书、交换礼物、或立媒妁人等。订婚后男方逢节要送 礼，有端午粽、中秋月饼等，直至迎娶。建国后，订婚 逐渐简化。近年青年人多为自由恋爱，订婚者较少。 9-11.择日 选择举行婚礼的日子，俗叫“拣日子”。 婚期由男方选定，然后通知女方。 9-12.贺礼 旧时男方选定迎娶吉日后，于头年腊月 请媒人告诉女方，女方同意后，男方即送彩礼。女方根 据彩礼多寡和家产置办嫁妆。婚期前，双方亲友皆送贺 礼。 9-13.搬嫁妆 婚期前三五天(鄞西为结婚当天)，男 方去女方搬嫁妆，女方在庭院摆列嫁妆让人观赏。 9-14.迎娶 男女双方各有 2 或 4 名男子送接。20 世纪80年代中期后，多以轿车接新娘。 9-15.喜宴 结婚日晚，主婚人和新郎恭候在大门口 128 迎贺宾。近年来，新郎、新娘多在饭店门口恭候宾客。 ■生育习俗 9-16.避鱼 怀孕俗称“避鱼”，其闻腥作呕。娘家 闻知后送金团、肉鸡等食物。凡孕妇想吃的食物，公婆 设法采购，俗称“依耳朵”或“掩耳朵”。 9-17.催生 孕妇临产，娘家人送“催生担”，有黄 棉袄、黄夹衣、黄单衣、涎兜及包被、尿布等物和鸡蛋、 红糖、长面、桂圆、核桃、黄鱼鲞等食物。 9-18.贺生 生育俗称“做生姆”、“做月里”、“做 产”。婴儿出世即向亲友、四邻分送糖面，表云添丁之 喜。娘家送贺生担，俗称“生姆羹”。有鸡、肉、鸡蛋、 长面、红糖、河虾、鲫鱼等。现亲友多送童装、玩具等。 9-19.满月 婴儿出生满1月称“满月”，是日宴请 亲友，称“满月酒”。 ■丧葬习俗 9-20.送终 老人临终，家属侍立床前，目送去世。 去世后，齐声嚎哭，掀帐，焚香烛、烧纸钱，称“送盘 缠”。 9-21.吊唁 亲友闻报皆来吊唁，送香烛、纸钱等。 丧家则回赠白布，制丧服。 9-22.祭奠 人死后每隔七天行祭奠礼，上夜香，供 羹饭，称“做七”，至“七七”(又称断七)止。以“五七” 之祭最为隆重。满百天供羹饭纪念，称“百日”。三年内 129 每逢死者忌日，办羹饭祭奠亡灵。 9-23.告别 20世纪80年代后，遗体告别仪式逐渐 流行起来。通知亲友至时到场，戴黑纱志哀并告别。仪 式结束后即行