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第六讲：葡萄酒市场分析 世界葡萄酒发展概况 我国葡萄酒产业的发展 我国葡萄酒企业介绍 1.世界葡萄酒产量变化 近年来世界葡萄酒产量逐年增加，2002年超过2700万吨。其中，法、意、西、美四国产量占世界总量的58.2%。 欧洲是葡萄栽培和葡萄酒加工的传统地区，进入21世纪葡萄酒年总产量维持在1800～1890万吨，占世界葡萄酒总产量的比例由10年前的77.8%下降为67.2%；而一些被称为葡萄酒“新世界”的新兴葡萄酒生产国，如美国、阿根廷、澳大利亚、南非、智利、巴西、墨西哥、新西兰，葡萄酒行业日益发展壮大，目前这些国家年总产量接近700万吨，并仍保持较强劲的上升趋势，一直在稳定地扩大种植面积和产量。亚洲尽管人口众多，但葡萄酒年总产量尚不足80万吨。 据国际葡萄酒组织数字显示：葡萄酒产量1992年的历史记录296亿公升，在经历逐年下降后有所回升，2003年葡萄酒产量增速为13.5%，是啤酒行业的1.94倍，白酒行业的6.62倍，2004年比2003年同比增长9.5%，达287亿升。 2.我国葡萄酒产量变化 我国葡萄酒产业在经历一定时期的发展之后，不管是生产原料还是葡萄酒产量都初具规模并呈一定速度递增。 葡萄种植面积迅速扩大，以每年7万亩左右的速度逐年增长，目前葡萄年产量约350万吨左右；我国1989年的葡萄酒产量为27.18万吨，2002年已上升到35万吨，13年的平均年增长幅度为2.2%，而最近四年增长幅达到了10%，2005年达到50万吨左右。 3.葡萄酒世界市场走势 世界葡萄酒销售将趋旺盛 预计今后5年葡萄酒的平均销售额将增长4%。西欧葡萄酒市场仍将居世界市场的首位，共占60%的份额。其中法国占世界市场的18%，葡萄酒的人均年消费额为242美元。其次是英国。北美市场的销售额占世界市场的15%，销售量占8%。但据了解，美国人均每年消费葡萄酒不足40美元。 从1994年到2000年，世界大部分地区的葡萄酒消费都有所增长，东欧和南美的消费下降(分别下降5％和11％)。在这期间，增长最快的国家(或地区)是：台湾(106％)，波兰(89％)，日本(87％)，新加坡(73％)，芬兰(71％)，挪威(48％)，比利时(43％)和英国(31％)。从全球来看，葡萄酒消费量将在2006年达到221亿升，增长率5％。 葡萄酒消费构成发生变化 在现今销售的葡萄酒中，无沫葡萄酒几乎占3/4，带沫葡萄酒占2%，今后带沫葡萄酒销售份额每年将增长5%，目前只占销售额6%的甜酒销售，每年将递增1%。世界葡萄酒生产的发展趋势是生产国际化。 全球葡萄面积趋于稳定，葡萄酒生产和消费将继续增长。1994—2000年，世界葡萄栽培总面积增长了7.2％，2000年达到600多万公顷。其中大洋洲增长最快(107.8％)，其次是亚洲(34%)和南美洲(17.6％)。而西欧传统产区的种植面积却减少了9.1％。这种趋势将会继续保持，从而使葡萄种植面积在2006年达到稳定。到2006年，全世界葡萄酒产量将增长6.5％，但各产区有较大差异。西欧地区将增长2左右，但意大利葡萄酒产量将减少5％。北美地区将保持14％的增幅。南非的增幅将高达33％。 4.我国葡萄酒市场走势 葡萄酒产量和销量都逐步增长 国内葡萄酒企业逐步形成了自己的品牌群体 总之，当前葡萄酒生产企业已在全国范围内具备了扩大生产的基础，已有了品牌群体，具备了可靠的质量保证，蕴含着发展商机，葡萄酒业发展的前景是乐观的。 5.我国葡萄酒产业发展的现状、主流 酿酒葡萄生产基地已成规模 ，酿造葡萄酒的设备和技术与国外接轨 ，葡萄酒技术标准的进步 ，葡萄酒消费群体的形成，使得我国葡萄酒产业的发展现状和主流形式良好。但还存在很多问题，如：标准不统一、假冒伪劣产品太多等。 6.我国葡萄酒产业发展的消费群体分析 由政府或企业付款的公款消费群体； 在中国居住的外籍人士、大中型企业的白领、高收入阶层和酒店客人； 追求时尚的年轻人； 购买红酒礼盒作为礼品赠送的消费者； 已经养成经常饮用红酒习惯的家庭和个体消费者以及其他的偶然消费者。 7.我国葡萄酒产业发展的优势分析 丰富的原材料基地为我国葡萄酒产业的发展奠定了良好的基础； 生产工艺及科研的发展为葡萄酒市场的发展提供了保障； 葡萄酒消费的大幅度增长，为我国葡萄酒产业的发展开阔了广阔的市场； 国际市场一体化，关税降低，质量的提升，为我国葡萄酒进入国际市场做好了准备。 8.我国葡萄酒产业发展的劣势分析 葡萄酒产业发展后劲不足； WTO的加入为中国带来机遇的同时更是一种挑战； 行业发展缺乏方向性和宏观调控； 科研跟不上产业发展的需要； 葡萄酒文化还未完全形成； 高估葡萄酒消费市场 9.中国如何发展有自身特色的葡萄酒产业 搞好品牌战略； 普及消费市场，形成饮酒文