第四章 酶（课件）.pptVIP

第四章 酶 一、酶的概念 酶 ( enzyme ) 是由生物细胞合成的以蛋白质为主要成分的生物催化剂 底物 产物 S P （Substrate) (Product) 概念： 1、酶促反应 2、底物 3、产物 4、酶活性 5、酶的失活 （二）、酶的催化具有高度特异性 酶的特异性: 酶只能催化一种或一类底物, 发生一定的化学变化, 生成 一定的产物 （三）、酶的敏感性高——酶易失活 （四）、酶的自我更新 第二节 酶的组成 一、酶的分子组成 酶的化学本质是蛋白质。 人体心肝和骨骼肌 LDH 同工酶谱 组织器官 LDH1 LDH2 LDH3 LDH4 LDH5 占总 LDH活性的百分比 心 35~70 28~45 2~16 0~6 0~5 肝 0~8 2~10 3~33 6~27 30~8 骨骼肌 1~10 4~18 8~38 9~36 40~97 正常血清 27.1±2.8 34.7 ± 4.3 20.9 ± 2.4 11.7 ± 3.3 57 ± 2.9 第三节 酶的催化作用原理 一、酶降低反应的活化能 能阈: 反应物分子发生化学变化所需最低能量。 活化分子: 能发生有效碰撞的反应物分子。 活化能: 活化分子所需要的高于反应物分子平 均水平的能量。 第五节 影响酶促反应的因素 酶活性：酶的催化能力 酶活性单位 1976年：在特定条件下, 1 min内使底物转变 1μmol的酶量为 1 IU（国际单位）。 一、酶浓度的影响 细胞受损 酶受抑制，活性? 代谢障碍，相关酶活性改变 酶本身代谢障碍，排泄器官阻塞 制造酶的器官病变 癌症患者：酶活性 ? 或 ? 同工酶谱分析：有助于疾病定位 S S E E I I E E + P 增加[S]平衡移动方向 增 加 [I] 平 衡 移 动 方 向 无 I 有 I [S] 竞争性抑制的底物浓度曲线 v COOH CH2 CH2 COOH 琥珀酸脱氢酶 + FAD + FADH2 COOH CH CH COOH 琥珀酸 延胡索酸 PABA 二氢蝶呤 FH2 FH4 谷氨酸 二氢叶酸合成酶 二氢叶酸还原酶 磺胺药 (-) 氨甲蝶呤(-) 二、非竞争性抑制 抑制剂与底物结构不相似。 抑制剂与酶分子活性中心以外的其它部位结合。 特点: 底物浓度的增加不能减轻抑制剂对酶的抑制作用。 S S E E E E + P S E S I I I I 第六节 酶的命名、分类及其在医学上的应用 (一)习惯命名法 1. 底物命名法 淀粉酶 2. 底物加反应性质 乳酸脱氢酶 3. 加来源或其它特点 胃蛋白酶、碱性磷酸酶 (二) 系统命名法: 底物全名+反应类型 (三)国际系统分类法及编号 一、酶的命名 乳酸脱氢酶 乳酸 : NAD+ 氧化还原酶 ( EC 1. 1. 1. 27) 习惯命名法 底物 反应性质 酶 氧 作 受 编 学 化 用 氢 号 委 还 于 体 员 原 为 会 类 CHOH