工商企业管理第十一章 生产运作管理.ppt

工商企业管理 主讲人：胡彦蓉 常熟理工学院管理工程系 第十一章 生产运作管理 第一节 概念 第二节 生产/服务设施选址与布置 第三节 生产计划组织 第一节 概念 一、生产的概念 二、生产的分类 三、生产运作管理的目标和基本内容 一、生产的概念 所谓生产，就是一切社会组织利用资源将输入转化为输出的过程。输入可以是原材料、顾客、劳动力以及机器设备等。输出是有形的产品和无形的服务。 典型的转化过程有以下几种：物理过程(例如制造)；位置移动过程(例如运输)；交易过程(例如零售)；生理过程(例如医疗、保健)；信息过程(例如电信）。 输入可以是一种原材料、一位顾客或者是另外一个系统。 不同领域有不同的转换过程，比如保健、教育以及零售店领域。一般来说，系统中发生的转换（Transformations）过程包括： Physical（物理过程）—manufacturing 制造 Location（位置变化过程）—transportation 运输 Exchange（交易过程)—retailing 零售 Storage（储存过程）—warehousing 库存 Physiological（生理过程）--health care健康保养 Informational（信息过程）—telecommunications 通讯 转换不是互相排斥的。比如一家百货公司能够①允许购物者比较价格和质量（信息过程）②存储物品直到有所需要（存储过程）③卖出商品（交易过程） 二、生产的分类 按输出物的性质，可以将生产分为制造性生产和服务性生产。 制造性生产 流程型生产和离散型生产（按工艺过程特点） 备货型生产和订货型生产（按组织生产特点） 单件生产、成批生产和大量生产（按生产的重复程度） 服务性生产 备货型生产(MTS)与订货型生产(MTO) 备货型生产是指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行生产，生产的目的是为了补充成品库存，通过成品库存来满足用户随时的需求。如轴承、紧固件。 订货型生产是指按顾客的订单进行生产。如锅炉、船舶等。 区别：备货型生产的产品标准化程度高，生产效率高，用户订货期短，但库存水平高，且难以满足顾客个性化的需求。订货型生产的产品标准化程度低，生产效率低，用户订货提前期长，但库存水平低，对顾客的个性化需求的满足程度高。 单件生产、成批生产和大量生产 单件生产就是根据用户的特定要求组织生产或服务，如船舶制造、医疗保健等。 成批生产就是产品品种校多、产量较大、若干种产品成批轮换生产，如目前家用电器的生产。 大量生产则是大批量生产一种或少数几种标准化产品。如福特T型车的生产。成批生产可以分为单件小批生产、中批生产和大批生产。 服务性生产 服务性生产的分类 按照是否提供有形产品可分成纯劳务生产和一般劳务生产两种。纯劳务生产不提供任何有形产品，如咨询、法庭辩护、指导和讲课。一般劳务生产则提供有形产品，如批发、零售、邮政、运输、图书馆书刊借阅。 按顾客是否参与可分成顾客参与的服务生产和顾客不参与的服务生产。前者如理发、保健、旅游、客运、学校、娱乐中心等，没有顾客的参与，服务不可能进行；后者如修理、洗衣、邮政、货运等。顾客参与的服务运作管理较为复杂。 服务性生产 服务性生产运作的特征 ⑴服务性生产的生产率难以测定。一个工厂可以计算它所生产的产品的数量，一个律师的辩护则难以计量。 ⑵服务性生产的质量标准难以建立。 ⑶与顾客接触是服务性生产的一个重要内客，但这种接触往往导致效率降低。 ⑷纯服务性生产不能通过库存来调节。理发师不能在顾客少时存储几个理过发的脑袋（人），以便顾客多时提供极快的服务。 三、生产运作管理的目标和基本内容 1、 The Goals 生产运作管理的目标 高效、灵活、准时、清洁的生产合格的产品和提供满意的服务。 2、生产运作管理的基本内容 生产系统的设计、生产系统的运行和生产系统的维护 生产系统的设计包括产品或服务的选择和设计、生产设施的定点选择、生产设施布置、服务交付系统设计和工作设计。 生产系统的运行主要涉及生产计划与控制。 生产系统的维护主要涉及设备和设施的维护管理。 第二节 生产/服务设施选址与布置 一、设施选址 二、设施布置 一、设施选址 设施选址（facility location）是指通过适当的方法对建立生产和服务设施的位置进行分析决策的过程。 选址的重要性①投资-建设新工厂或新服务设施需要一大笔投资，影响投资回报；②成本-影响提供产品和服务的成本，从而影响到价格和竞争力；③职工-影响吸引优秀人才、职工的生活和工作积极性；④改变困难 选址的难度 选址关系到很多因素，而这些因素常常是互相矛盾的 接近顾客往往不接近原材料产地 运输方便的地点地价高 不同因素的相对重要性很难