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《客房服务员》试卷及答案 一、判断题（2×5=10分，正确的打“√”，错误的打“×”） 1、卧室清扫时应将房门完全打开，直到该房间清扫完毕。（ ） 2、客房清扫过程中，如果客人中途回房，服务人员应立即退出并道歉。（ ） 3、总统套间只有国家元首才能入住。（ ） 4、客人外出考虑的主要问题是方便。（ ） 5、礼仪是表示礼节、礼貌的仪式，即表示敬意而隆重举行的仪式。（ ） 二、选择题（50分） （一）单选题(2×10=20分) 1、鞠躬是双手向下弯曲成（ ） A、45° B、30° C、25° D、40° 2、在饭店中占绝大多数的客房类型是（ ） A、单人间 B、大床间 C、双人间 D、标准套间 3、服务员提供夜床服务时，应通报（ ） A、House Keeping B、May I Come in C、Turn Down Service D、Room Service 4、唯一可以将客用品做清洁物品的是（ ） A、面巾 B、脚巾 C、大浴巾 D、小浴巾 5、客房的最佳服务，首先要突出（ ） A、舒适感 B、安全感 C、真诚 D、效率服务 6、贴身管家的出现，是（ ）模式的一项新举措。 A、楼层服务台 B、客房服务中心 C、对客服务 D、客人需要 7、客房服务中心实行（ ） A、两班 B、三班 C、24小时 D、随机 8、客人到达前的（ ）工作，是接待服务过程的第一个环节。 A、了解客情 B、打扫房间 C、准备 D、检查设备和用品 9、（ ）是对服务质量的基本测量。 A、经济效益 B、顾客的评定 C、服务员的热情程度 D、饭店提供的服务项目的多少 10、“眉目传情”指的是（ ） A、表情语言 B、动作语言 C、物饰语言 D、口头语言 （二）多项选择题（3×10=30分） 1、消费者对饭店产品的基本要求是（ ） A、清洁 B、舒适 C、安全 D、高档 2、下列属于特殊客房的是（ ） A、商务客房 B、娱乐客房 C、男性客房 D、VIP客房 3、属于起居空间的是（ ） A、会客 B、茶几 C、电视机柜 D、软座椅 4、客房夜床服务的意义（ ） A、使客人感到高兴 B、方便客人休息 C、使客人感到舒适温馨 D、表示对客人的礼遇规格 5、接到前厅部的入住通知单后，服务人员要做到“三了解”，“三了解”是（ ） A、了解客人的宗教信仰和风俗习惯 B、了解客人的生活特点和活动日程安排 C、了解客人的离店日期 D、了解客人对饭店的服务要求 6、客房中心的主要职责是（ ） A、信息处理 B、员工出勤控制 C、对客服务 D、档案保管 7、客人投诉的心态有（ ） A、求发泄 B、求尊重 C、求报复 D、求补偿 8、对于客房万能钥匙的管理，下列说法正确的是（ ） A、除自己的主管外，严禁将钥匙外借或转交他人 B、百分之百的确认该客人是某房间的客人 C、客人持有大堂副理或问询处主管签发的开房门证明 D、实行签领签收制度 9、舒适度主要是靠人的（ ）来感受的。 A、眼、耳、鼻、舌 B、皮肤 C、听觉 D、触觉 10、判断一种铺床方法好坏的标准有（ ） A、铺床的速度 B、是否美观及规格统一 C、能否方便客人 D、能否方便员工操作 三、填空题（1×15=15分） 1、礼貌可以分为 和 两个部分。 2、 是人们交往时，相互表示谦恭和友好的言行规范，是待人接物时的外在表现。 3、蹲姿的种类有交叉式蹲姿、 、半跪式蹲姿和 四种。 4、饭店的基本功能是 ，满足其旅居生活的基本需要。 5、客房商品的特殊性，主要表现在它是 和提供劳务，而不发生实物转移。 6、卫生间的主要卫生设备有 、 、洗脸盆三大件。 7、 、舒适、 、 这四方面已成为饭店经营者追求的目标。 8、服务过程的三轻有说话轻 、 和操作轻。 9、是否进行夜床服务，应根据