美食节执行方案.docVIP

张家口*钟楼啤酒 旅游美食嘉年华暨 (书香山城)图书展 实 施 方 案 宣化新钟楼啤酒有限公司 宁波君合国际展览服务有限公司 张家口（钟楼啤酒）旅游美食嘉年华暨（书香山城）图书展实施方案 一、前言： 为了响应国务院扩大内需、促进经济平稳较快增长会议精神，促进会展经济，弘扬美食文化，提升城市品位，丰富人民生活， 增进民间旅游美食文化交流。 二、活动的主题 弘扬地方特色饮食文化，展示民间传统美食品牌 三、活动的目的 以举办旅游美食文化节节为平台，宣传、展示地方特色饮食文化，促进我市餐饮业对外的合作与交流，进一步提升张家口市餐饮业服务水平，丰富城乡群众业余生活，推动全市旅游餐饮业和文化产业的繁荣与发展。 四、要求： 特色、创新、安全、实效 五、基本原则： 以政府支持为主导，企业为主体，社会各界协同参与的市场化运作机制 六、举办单位： 承办单位：宣化新钟楼啤酒有限公司 宁波君合国际展览服务有限公司 七、活动安排： （一） 活动地点：宣化区体育场 （二） 活动时间：2011年6月8日——6月30日 搭展时间：6月3日——6月7日 撤展时间：7月1日 （三） 活动内容： （1）邀请具有当地特色农副产品、旅游纪念品5家参展。 （2）邀请北京16家出版社参展，让百姓能参与“好读书、读好书、书读好”活动，丰富百姓的精神食粮。 （3）邀请上海娱乐嘉年华公司参展，既锻炼暑假孩子的体能同时又能学到知识。 （4）特别邀请台湾以及国外美食展团来宣化参展； （5）以现做现销式推出和挖掘具有张家口地方特色的名点名吃； （6）发动我市知名餐饮企业和星级酒店参加本次美食节，提升普通百姓对企业和产品的认知度； （7）邀请全国各地知名点心小吃前来参展，增强节日氛围； （8）邀请酒类企业参加美食节，开展活动丰富美食节内容； （9）组织召开参展商会议。 时间：6月7日下午14点 地点：待定 八、展区设置：（附图） （一）展位规格：标准展位2.5米（宽）×3米（深） （二）展区设置： 1、预设美食展位数量：60个左右（其中台湾士林夜市小吃10家）。 2、设置当地农副特产、旅游纪念品5家。 3、图书展区预计600平米。 4、娱乐嘉年华区预计占地2000平米。 （三）场景布置： （1）主席台红地毯铺面（规格：6米×12米），主题背景板一块，鲜花数盆，升空气球10只； （2）活动现场采用不同造型的彩拱门5个或文化节赞助企业的气摸装饰进口，街面铺放红地毯，提高文化节档次(底下先铺防油膜,再在防油膜上铺红地毯,再在红地毯上搭展棚)； （3）彩拱门内放置美食节前言，介绍我国餐饮文化发展内容； （4）展区内放置餐桌、座椅供群众在品尝美食时休息； （5）现场设管理人员值班室，便于随时接受现场投诉及协调各项工作 （6）展位统一搭建后，展位上方制作具有参展品名相配套的特色楣板贴面，使展位立面各显特色； （7）在美食展区上空，统一装饰三角彩旗，街面铺设红地毯，提升形象，提高档次； （8）参展商统一着白衣服，戴白帽，酒店及宾馆必须穿统一服装参加（少数民族展商可穿特色民族服饰）； （9）彩门上写“庆祝张家口（钟楼啤酒）旅游美食文化节圆满成功”等字样； （10）进出口严禁车辆进入展区内的阻隔拉杆各一只，避免产生车辆擅自闯入后出现的安全问题。 七、现场维护 》》》观众维护： 1、现场在期间设医疗救护点，为防止顾客发生意外事故。 2、设组委会现场投诉点，随时解决突发事件。 3、专设现场管理人员对活动地点乱设摊及展区内不法零星摊点进行清理，共同维护好现场秩序； 4、专设保安人员，并请公安配合，派驻人员日夜巡逻，对活动地点进行监控，严防盗贼及扰乱社会治安分子的捣乱，严防各类案件的发生； 5 由交警大队负责对相关路口实施交通管制，发布通告及维护好交通秩序； 》》》食品卫生： 1、严格控制参展商进货渠道，保证原料新鲜安全卫生。 2、对餐饮用具施行严格消毒，设置参展商及顾客洗手区域，展会现场设置自来水供、排水等设施，设2个清洗区，清洗区内各安装水龙头8个（具体位置见图纸），同时派专职水工值班，准备好常用供、排水配件，以便应急抢修和随时处理各种供、排水突发事件； 3、在现场设4-6出大型不渗漏（封闭）垃圾箱，在展会期间派专车随时清理。在现场配置清洁工人20人轮流清理，保障现场的卫生整洁，包括清洗区内垃圾的及时清理，并在展区内提供小型垃圾筒100个； 》》》相关部门： 1、请城管局组织人员对活动地点乱设摊及展区内不法零星摊点进行清理，共同维护好现场秩序； 2、请公安机关配派驻警员日夜巡逻，对活动地点进行监控，严防盗贼及扰乱社会治安分子的捣乱，严防各类案件的发生； 3、由交警大队负责对相关路口