贵州鲜火龙果标准文本征求意见稿.DOCVIP

ICS? FORMTEXT 点击此处添加ICS号 FORMTEXT 点击此处添加中国标准文献分类号 FORMTEXT ????? DB FORMTEXT 52 FORMTEXT 贵州省地方标准 DB FORMTEXT 52/ FORMTEXT XXXXX— FORMTEXT 2018 FORMTEXT ????? FORMTEXT 贵州鲜火龙果 FORMTEXT Fresh Pitaya in Guizhou FORMTEXT 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 FORMDROPDOWN FORMTEXT 2019-05-10 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 FORMTEXT 贵州省质量技术监督局???发布 DBXX/ XXXXX—XXXX PAGE \* MERGEFORMAT 7 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由贵州省果树科学研究所提出。 本标准由贵州省农业科学归口。 本标准起草单位：贵州省果树科学研究所、关岭自治县农业农村局、罗甸县果业产业化发展办公室、镇宁布依族苗族自治县农业农村局。 本标准主要起草人：王立娟、王壮、马玉华、周俊良、王荔、毛永亚、金超、王志华、张永忠、蔡汝翠。 。 贵州鲜火龙果 1 范围 本标准规定了鲜火龙果各等级的质量要求、检验方法、检验规则、容许度、包装、标志与标签、运输及贮存等内容。 本标准适用于国内规模种植的已有火龙果红皮红肉、红皮白肉系列火龙果的生产、分级、收购和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 CODEXSTAN 237 火龙果法典标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 12295 水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定--折光仪法 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折光仪法 NY/T 750 绿色食品 热带、亚热带水果 SB/T 10884 火龙果流通规范 GB 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 NY/T 1778 新鲜水果包装标识通则 GB/T 191 包装储运图示标志 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 果形 fruit shape 果实具有该品种（系）应有的正常形状，一般呈椭圆形或圆球形。 3.2 风味 flavor 指该品种（系）成熟期本来的气味、口味，一般为较淡的草香味。 3.3 大小 size 用单果重表示单位为克（g）。 3.4 色泽 colour and lustre 果实成熟时固有的自然色泽。 3.5 着色率 pigmentation ratio 果实着色面积与果实表面积之比，用百分率表示。 3.6 鳞片 scale 指火龙果果实表面着生的肉质鳞片。 3.7 鳞片完整度 scale integrity 完整无伤害的鳞片数与果实表面着生的总鳞片数之比，用百分率表示。 3.8 成熟度 maturity 指果实体积发育到一定时期，果皮和果肉进行一系列化学变化的过程。 3.8.1 可采收成熟度 harvest maturity 果实完成了生长和化学物质的积累过程，果实体积不在增大且已经达到最佳贮运阶段但未达到最佳食用阶段，该阶段呈现本品种特有的色、香、味等主要特征，果皮由绿色转为红色。 3.9 果顶开裂 fruit top cracky 指果顶部位表皮开裂深达果肉组织的裂纹。 3.10 畸形果 abnormal fruit 外观有不正常的明显突起或凹陷，以及偏缺的果实。 3.11 果面缺陷 skin defects 对果实表皮及鳞片造成的各种损伤。 3.12 刺伤 skin puncture 果皮被刺破或划伤，伤及果肉而造成的损伤。 3.13 碰压伤 bruising 受碰击或外界压力而对果实造成的人为损伤。 注：轻微碰压伤系指果实受碰压以后，果皮未破，伤面稍微凹陷，果皮颜色无明显变化。 3.14 药害 spray burn 因喷洒农药在果面上残留的药斑或伤害，主要呈现点粒细小、稀疏的斑点。 3.15 病果 diseased fruit 遭受生理性病害和侵染性病害的果实。 3.15.1 生理性病害 physiological diseases 由不适宜的环境因素、有害物质