复合谷物食圆.doc

Q/WX0020S-2018 PAGE 2 PAGE 6 Q/CQT 济南慈乾堂食品有限公司企业标准 Q/CQT 0002S-2018 复合谷物食圆 2018-08-10发布 2018-09-30实施 济南慈乾堂食品有限公司 发布 Q/CQT 0002S-2018 Q/CQT 0002S-2018 I PAGE III Q/CQT 0002S-2018 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南慈乾堂食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人： 济南慈乾堂食品有限公司。 PAGE 4 PAGE 1 复合谷物食圆 1 范围 本标准规定了复合谷物食圆的技术要求，检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期、生产加工过程卫生要求。 本标准适用于大米、糙米、薏米、莲子、芡实、山药、杏仁、白扁豆、黑芝麻、茯苓等一种或几种为主料，以火麻仁、麦芽、鸡内金、人参（人工种植）、红枣、黄精、麦芽糊精、蛹虫草、麦芽糖浆、低聚麦芽糖浆等为辅料、以麦芽糖醇为食品添加剂，经熟制、配料、混合、超微粉碎、成型加工制成的复合谷物食圆。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7099 食品安全国家标准 糕点、面包 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 食品复合包装袋卫生标准 GB/T 11761 芝麻 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全标准 蜂蜜 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28307 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液 GB/T 20883 麦芽糖 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 中华人民共和国卫生部公告 2009年第3号公告 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 《中华人民共和国药典》 关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第17号） 3 要求 3.1 原料要求 3.1.1 大米 应符合GB 1354 的规定。 3.1.2 糙米 应符合GB/T 18810 的规定 3.1.3 薏米 应符合DB35/T 942 的规定 3.1.4 茯苓、白扁豆、莲子、芡实、白扁豆、山药、杏仁、赤小豆、黑芝麻、火麻仁、麦芽、鸡内金、黄精 应符合《中华人民共和国药典》的规定 3.1.5 人参（人工种植） 关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第17号）。 3.1.6 麦芽糊精 应符合GB/T 20884 的规定。 3.1.7 麦芽糖醇 应符合GB 28307 的规定。 3.1.8 红枣 应符合GB/T 5835 的规定。 3.1.9 蛹虫草 应符合《中华人