有机食品管理体系要求.docVIP

有机食品质量管理体系的基本要求 申请有机食品认证企业（单位），须按《有机食品认证技术准则》的要求，建立并完善涵盖如下内容的管理体系： （一）质量管理手册 质量管理手册是阐述企业质量管理方针目标、质量体系和质量活动的纲领指导性文件，对质量管理体系作出了恰当的描述，是质量体系建立和实施中所应用的主要文件，即是质量管理体系运行中长期遵循的文件。质量保证手册的主要内容包括： （1）企业概况 （2）开始有机食品生产的原因、生产管理措施 （3）企业的质量方针 （4）企业的目标质量计划 （5）为了有机农业的可持续发展，促进土地管理的措施。 （6）生产过程管理人员、内部检查员以及其它相关人员的责任和权限。 （7）组织机构图、企业章程等。 （二）、操作规程 所有的操作规程都是为了将《质量保证手册》具体化的程序和方法的文件，必须经过企业内部的共同讨论通过并切实地实行。 1）、作物栽培部分 （1）、作物栽培部分操作规程 ①种子和种苗的选定及处理办法 ②田地的准备方法 ③播种及育苗 ④基肥和追肥的制作方法 ⑤基肥和追肥的施肥管理方法 ⑥病、虫草害防除的方法 ⑦包括豆科作物在内的轮作制度 ⑧对来自水源及周边的污染的防范和处理办法 ⑨异常和问题发生时的处理或报告方法 ⑩收获的方法（包括防止与普通农产品混合的措施和不合格产品的处理） （2）、原料收获的管理规程