安神药膳老年大学教学课件.ppt

安神药膳 失眠的定义 失眠是指睡眠时间不足，或睡得不深、不熟，可分为以下三种： (1)起始失眠：是入睡困难，常要到后半夜才能睡着，多由精神紧张、焦虑、恐惧等引起。 (2)间断失眠：是睡不宁静，容易惊醒，醒后再入睡间断超过半小时以上，常有恶梦，中年人消化不良的，常易发生这种情况。 (3)终点失眠：是入睡并不困难，但持续时间不长，后半夜醒后即不能再入睡，老年人高血压，动脉硬化、更年期综合症，精神抑郁症等患者，常有这类失眠。 患者因夜眠不足，白天精神萎靡，注意力不集中，胃口不好，一些人同 时兼有耳鸣、、健忘、手颤、头脑昏胀沉重、容易动怒等症状。失眠又会引 起心理推移，患者颇感身心负担沉重。中医称“失眠”为“不寐”，认为其成因 很多，有“胃不和则卧不安”、“虚劳虚烦不得眠”等说，它同心、肝、脾、肾 脏器失常及阴血不足有关。神经衰弱者多见此症。 失眠的原因 1.精神因素：精神紧张、兴奋、抑郁、恐惧、焦虑、烦闷等常可引起失眠； 2.社会环境因素：工作和学习压力过重、环境改变、噪音、光和空气污染 3. 不良生活习惯：晚餐过饱、睡前饮茶和咖啡这些不良生活习惯也会造成失眠。 治疗失眠宜补益心脾、滋阴降火、疏肝泻热、养心安神、心情舒畅、神安则自寐。 失眠患者的保健 1.应该注意消除引起失眠的原因，力求心理平衡 2.劳逸适度，改变不良生活习惯。 戒烟、酒、忌辛辣刺激食品，如咖啡、浓茶等。晚餐不要过饱。 睡前半小时不再用脑，在安宁的环境中听听柔和优美的音乐。 难以入睡者还可以散步、气功、太极拳等活动，提高神经的调节能力。 温水洗脚后，搓揉脚底片刻。冬天更应该将脚部搓至温热。 3.忌用热性补药，如鹿茸、人参、附子等。 4.常参加种花养草等园艺活动，陶治性情，消除紧张焦虑情绪，使心理趋于平衡 5.调节饮食结构，适量选食一些有助于神经功能的食品。如河鱼、海鱼、牡蛎、 虾、泥鳅、猪肝、猪腰、核桃、花生、苹果、蘑菇、豌豆、蚕豆、牛奶等。睡前 喝一杯牛奶或吃一点甜食，有助于提高睡眠质量。 眠纳多宁、卵磷脂等保健食品，可调节神经功能方面的作用，有助于改善睡眠。 泡脚方介绍 泡脚方一：泻火安神 配方：黄苓30克，远志20克，丹参30克，生栀子30克 用法：煎20分钟后凉至体温泡脚腿。 饮食原则 1.宜食用清淡而富有营养的食物。以富含蛋白质、维生素的饮食为宜。注意优质蛋白的摄入，以及VE,VC,VB，的摄入。如烟酸能维持健康的神经系统和正常脑机能，烟酸缺乏可致皮炎、腹泻、痴呆和死亡(death)。通称三D症状。其中的神经系统症状早期，可有头昏、眼花、烦躁、焦虑、抑郁、健忘、失眠及感觉异常等表现。烟酸的主要食物来源： 动物性食物，特别是动物内脏含有丰富的烟酸；蔬菜也是烟酸的良好来源，单纯以玉米为主食又很少进食动物食物的人群易有缺乏。 2.宜食用含钙丰富的食物：低血钙时神经肌肉兴奋性增加，可以出现肌肉痉挛，手足抽搐，喉鸣与惊厥。紧张的神经得不到松弛，容易导致失眠。 3.宜多食用含色氨酸，卵磷脂丰富的食物。 色氨酸是5-羟色氨的原料。而5-羟色氨与的的睡眠，精神情绪，摄食等有关。含色氨酸最多的是小米，每100克含色氨酸202mg，其色氨酸含量在所有谷物中独占鳌头。水果中菠萝，香蕉含量较多。 此外，牛奶、香菇、葵花子、海蟹、黑芝麻、黄豆、南瓜子、肉松、油豆腐、鸡蛋、鱼片等也是富含色氨酸的食物。 卵磷脂的摄入，可增加乙酰胆碱传递信息功能，消除紧张、疲劳、减少神经衰弱、脑力下降及各种精神疾患的发生。卵磷脂是脑细胞的基本营养物质，缺少卵磷脂时，情绪波动，易激动，或忧郁悲观，记忆力减退。需补充生理需要的卵磷脂 卵磷脂含量丰富的食物：如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜、谷类等。这些食物不仅含有丰富的卵磷脂，且容易消化，对儿童脑髓的发育也有积极的作用。 4.改变不良生活习惯，忌食影响睡眠的食物。 晚餐不要过饱，戒烟、酒、忌辛辣刺激食品，如咖啡、浓茶等。这些都可兴奋神经系统，导致植物神经功紊乱，不易入睡。 忌食辛辣油腻食物，及温热性食物。因些类食物可助火生热或加重胃热，影响睡眠。 5.忌盲目服用补品类食物。如阴虚火旺者服用鹿茸、红参、附子等，可加重内火滋生而影响睡眠。 宜 1.在三餐佐菜中，要多吃安神食物，如洋葱、百合、小麦、莲子、红枣、龙眼、金针菜。 2.多摄取含铜丰富的食物，如腰果、松子、豌豆、花生、扁豆、葡萄干等。 3.多吃含铁丰富的食物，如紫菜、龙眼干、黑芝麻、黄豆、黑豆、芹菜、李子、桔子、柚子、无花果、全谷类等。 4.喝小米粥：小米中含有色胺酸和淀粉，食后能促进胰岛素分