糖尿病饮食指引.doc

糖尿病飲食指南 高纖、低脂、低澱粉為原則最好每餐均衡(4:3:3比例)為原則。 減少高胰島素阻抗及高因素林血症為主要目標。 適合 避免 澱粉類 粗造米為佳、高纖五鼓、粗全麥麵包(不甜)、麵條、饅頭或燕麥粥等。 稀飯、帶餡麵包或饅頭。 蛋白質類：奶、蛋、魚肉、豆類 牛奶(脫脂)、新鮮深海漁類、蛋類(適量)。 豆類：黃豆、豆腐、豆干等。 瘦肉：去皮雞肉(白肉為主)，豬、牛、羊肉(紅肉不宜多吃)。 奶類(調味乳、煉乳)。 肉類(肥肉、五花肉、臘肉等)。 內臟類(腦、腰子、蟹黃、魚卵)。 脂肪類(油脂類) 植物油、大豆油、橄欖油、亞麻子油、葵花油、芝麻油、玉米油。 動物油、牛油、奶油。 蔬果類 新鮮蔬果(盡量生食、水燙或水煮、少油炒)。 菇蕈類、筍類、紫菜、海帶、藻類。 十字花科等(紅、黑、黃、綠、白)。 新鮮水果。 甜味加工水果、加糖果汁。 其他類 無熱量或代用糖(甜味劑)、白開水、礦泉水、無糖茶類。 砂糖、果醬、蜜餞、蜂蜜、甜點、蛋糕、酒類、汽水、沙士、可樂等含糖飲料。 糖尿病飲食指南 高纖、低脂、低澱粉為原則最好每餐均衡(4:3:3比例)為原則。 減少高胰島素阻抗及高因素林血症為主要目標。 適合 避免 澱粉類 粗造米為佳、高纖五鼓、粗全麥麵包(不甜)、麵條、饅頭或燕麥粥等。 稀飯、帶餡麵包或饅頭。 蛋白質類：奶、蛋、魚肉、豆類 牛奶(脫脂)、新鮮深海漁類、蛋類(適量)。 豆類：黃豆、豆腐、豆干等。 瘦肉：去皮雞肉(白肉為主)，豬、牛、羊肉(紅肉不宜多吃)。 奶類(調味乳、煉乳)。 肉類(肥肉、五花肉、臘肉等)。 內臟類(腦、腰子、蟹黃、魚卵)。 脂肪類(油脂類) 植物油、大豆油、橄欖油、亞麻子油、葵花油、芝麻油、玉米油。 動物油、牛油、奶油。 蔬果類 新鮮蔬果(盡量生食、水燙或水煮、少油炒)。 菇蕈類、筍類、紫菜、海帶、藻類。 十字花科等(紅、黑、黃、綠、白)。 新鮮水果。 甜味加工水果、加糖果汁。 其他類 無熱量或代用糖(甜味劑)、白開水、礦泉水、無糖茶類。 砂糖、果醬、蜜餞、蜂蜜、甜點、蛋糕、酒類、汽水、沙士、可樂等含糖飲料。