理解探究酵母菌细胞呼吸方式的原理.ppt

学情分析 教学策略 教材分析 教学反馈及评价 实验教学设计 目录 教学重难点 教材分析 本实验属新课标人教版必修一第五章第三节《 ATP的主要来源----细胞呼吸》本节需要2个课时完成。探究酵母菌细胞呼吸的方式为本节第1课时的探究实验。本节课的探究活动有助于提高学生的 科学探究能力，实验设计能力，并为第二课时做好铺垫。 教材地位和作用： 教学目标 1.能够动手组装实验装置，控制实验条件，进行产物检测； 2.能够根据实验结果，分析得出实验结论 ； 3.运用已有知识和生活经验尝试对教材提供实验设计和装置进行改装设计进行评价。 1.联系生产和生活实际，激发学生学习兴趣及增强理论联系实际的意识； 2.体验科学探究过程，初步获得探究一些生物学问题、勇于质疑、创 新 ； 3.体验合作学习过程，学会分工与协作。 知识目标 能力目标 情感目标 教材分析 1.理解探究酵母菌细胞呼吸方式的原理； 2.说出酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的条件与产物，掌握对比实验的设计方法。 通过酶实验的学习，已经对自变量、因变量、无关变量有一定的了解； 但对本实验自变量的控制、因变量的检测方法不太清楚；高一学生已有无机物燃烧和生物呼吸的相关知识 掌握一定的实验操作技能，对探究的过程和方法有了一定的认识 具有一定的合作精神，对于实验设计和改装应用的经验不足，需要进一步引导。 学情分析 情感基础 知识基础 能力基础 教材分析 学情分析 教学目标 实验设计及过程分析 教学重难点 探究酵母菌的呼吸方式 2．分组实验法 3．对比讨论法 层进设问法 小组合作探究法 讨论法 1.教法 2.学法 2．分组实验法 3．对比讨论法 2．分组实验法 自主学习法 对比讨论法 分组实验法 教学 策略 教学设计 课时安排：1课时 学生自主探究 小组合作 创设情境 引入新课 教师引导 学生进行探究 交流与评价 进一步探究 教学过程： 课前安排 教师编写导学案； 学生进行分组并根据导学案进行自主学习。 实验引入 提出问题：新鲜的面包为什么松软？酿酒是酵母菌利用葡萄糖进行细胞呼吸产生酒精的过程。酒精和二氧化碳是酵母菌在有氧还是无氧条件下产生的？ 实验教学设计 教材方案不足 ① 实验装置组建难：实验器材多且较大，药品用量多； ② 实验条件控制难：有氧与无氧难以把握； ③实验耗时长（8--10h)容易出现不可控因素，一课时无法完成 实验教学设计 改进点：1、实验装置、材料 2、实验条件的控制 3、实验产物的鉴定 实验改进：方案一 有氧组 无氧组 ① CO2的鉴定——溴麝香草酚蓝水溶液； 酵母菌呼吸过程中产生气体通入溴麝香草酚蓝溶液中 有氧 无氧 对照 实验产物的鉴定 气孔大而多 气孔小而少 ①co2的鉴定——观察面团内蜂窝组织； 实验产物的鉴定 ③酒精的检测——闻塑料袋的气味 培养液的配方改进：37℃条件下以质量比为1：10配制干酵母；配制质量分数为20%葡萄糖液。再将酵母菌液与葡萄液混合1：1混合。 实验改进：方案二 无氧装置：用20ml注射器作为反应容器，将一定长度的输液管安装在针筒上，密封针头，关闭调节器。 有氧装置 增加氧气发生器：取60ml的注射器中作为发生器，注射器的针口连上输液管，利用10%过氧化氢与氯化铁反应制得纯氧打入含酵母菌培养液的注射器。 教学反馈及评价 1.兴趣性：实验生活化，无论方案一还是方案二取材都源于生活，容易激发学习兴趣，符合课标所倡导的注重与生活的联系； 2.操作性：设备简单化，可以在较简陋的实验条件下达成实验目标;完成实验的时间灵活，方案一学生亦可在家中完成，实验的成本低 3.推广性：活化酵母菌的时间短、实验培养液配方改进、实验容器容积变小使实验效果明显，缩短时间使得课堂探究变成可能。 1.利用发酵管作为实验装置再进行探究; 2.有条件的学校可利用数字化传感器来定量研究酵母菌细胞呼吸的方式； 3.探究不同底物的细胞呼吸产物； 4.探究温度对酵母菌细胞呼吸的影响 * *